Zakaj je plastična folija eden najboljših načinov za shranjevanje slanine
Slanina izstopa kot vsestranski kulinarični biser, ki zlahka najde svoje mesto v raznolikih jedeh in njihove okuse popestri z izjemnim pridihom. Brez dvoma daje okusno, hrustljavo in žvečljivo teksturo slanine, ki jo obožujemo. Od sočnih cheeseburgerjev, polnih slanine, do solat, posutih s koščki slanine po listih, preprosto ni napačnega načina za uživanje. Pravzaprav je Dunkin’ pred kratkim poskrbel za ljubitelje slanine vseh vrst z zagotavljanjem prigrizka, ki je narejen le iz trakov slanine. Vendar, ko se znajdete med kuhanjem in vam ostanejo rezine, postane prednostna naloga, da jih ohranite za naslednji obrok.
Eden najboljših načinov za shranjevanje slanine je uporaba plastične folije. Morda ste do te točke preizkusili vse metode v knjigi in morda celo izumili svoj način shranjevanja. Toda preprost odgovor je, da bo plastična folija ohranila svežo barvo in okus v primerjavi z večino drugih vrst shranjevanja. Torej, če imate doma nekaj plastične folije, jo prihranite za naslednjič, ko boste pripravljali slanino.
Zakaj je plastična folija najboljša
Potem ko ste preizkusili folijo, plastične posode in celo ponovno zaprli prvotni ovoj, v katerem je bila slanina, ste morda postali malodušni, če še niste poskusili plastične folije. Ta način shranjevanja je eden najboljših načinov za shranjevanje slanine zaradi njene prožnosti. Z lahkoto lahko prevzame poljubno obliko ali velikost slanine in se je oprime, tako da ne pušča prostora za vstop kisika, če je pravilno zaprta. Opazili boste, da po nekaj dneh shranjevanja v hladilniku preostale rezine slanine niso razbarvane.
Ta rožnata in rdeča paleta barv, zaradi katerih je slanina videti tako privlačna, ne bo izginila šele po sedmih dneh, ki jih priporočajo kot čas shranjevanja. Opazili boste tudi, da ni kristalizacije, do katere lahko včasih pride, če jo hranite pri nižjih temperaturah. Slanina torej med vsemi ni ena izmed njih.
Kako ugotoviti, ali je vaša slanina slaba
Če se bojite, da ste prepozni, da bi slanini, ki jo trenutno imate v hladilniku, dodali plastično folijo, boste vsekakor želeli preveriti znake, da se pokvari. Čeprav veste, kako je videti sveža, surova slanina, je dobro, da lahko ugotovite, kdaj ni primerna za uživanje in je bolje, da jo vržete v smeti.
Kot smo že omenili, boste vedeli, da je svež, ko boste videli, da se njegove barve gibljejo od rožnate do rdeče z belim marmornim madežem maščobe na vsakem traku. Če je slanina zelena do siva ali oranžna do rjava, z bakterijami okuženo slanino takoj zavrzite, ker je prišlo do oksidacije. Če je sluzaste teksture, je čas, da ga vržete v smeti. Če zaznate žarek vonj, je to očiten znak pokvarjene slanine. Drug očiten, a pomemben znak, na katerega morate biti pozorni, je plesen. Slanina lahko prevzame plesen, če je dovolj stara, zato jo zavrzite, če jo opazite.
Izvolite, ljudje. Poskrbite, da boste slanino vedno preverili in jo tesno zavili v plastično folijo, preden vse preostale rezine postavite nazaj v hladilnik. Prihranili boste lahko pri živilskih odpadkih, ostali varni in še naprej pripravljali najboljše jedi z ostanki slanine.
