Skrivna sestavina za neverjetno okusno vlečeno svinjino je slanina
Če ga še niste naredili, bi ga res morali. To ni samo odličen in stroškovno učinkovit način, da iz enega kosa svinjine pripravite ogromno obrokov, ampak je tudi izjemno enostaven, tudi za začetnike. Svinjsko pleče ali hrbet samo začinite, ga postavite v počasen kuhalnik z nekaj drugimi sestavinami in ga na koncu razstavite. To je odličen način, da se naučite kuhati (še posebej, kako začiniti) brez pritiska modnih kuharskih tehnik.
Vendar pa obstajajo določeni načini, kako povečati vašo vlečeno svinjino – in na srečo so to načini, ki postopka ne otežijo. Eden najboljših vključuje skrivno čarobno sestavino domačega kuharja: slanino mast. Postopek tukaj je preprost: na delno kuhan kos svinjine (preden ga razstavite) preprosto namažete mast s slanino, nato pustite, da se stopi po površini in vašemu mesu da še bolj pikanten okus.
Slanina je ena izmed najbolj vsestranskih sestavin, ki jih lahko uporabite
Slanina je čarobna sestavina, ki bi jo morali imeti vsi, vendar jo ima premalo ljudi pri roki. Uporabljate ga lahko v vseh vrstah aplikacij; je čudež na ali kot nadomestek (ali kombinacija z) maslom v. Je fantastičen na in lahko ga celo uporabite v nečem podobnem. Združuje se s skoraj vsem, zagotavlja pikanten okus, ne da bi negativno vplival na teksturo.
A čeprav obstajajo presenetljive uporabe za mast s slanino, kombinacija s svinjskim mesom ni ena izmed njih – samo zato, ker sploh ni presenetljivo, da deluje tako dobro. Kombinacija svinjskega izdelka z drugim svinjskim izdelkom je starodavna tradicija (zato so Cubanos tako odličen sendvič), zato sta svinjina in mast s slanino ujemata v nebesih.
Ta metoda deluje ne glede na to, kako ste skuhali svinjino
Ta trik deluje pri svinjini, ki je bila dimljena v kadilnici za žar, vendar deluje prav tako dobro, če je vaša svinjina narejena v počasnem kuhalniku. Bistvo je le, da pustite, da se maščoba stopi in pride v meso, tako da način kuhanja ne vpliva na sposobnost preživetja te tehnike. In po tem ne boste imeli ostankov maščobe, s katerimi bi se morali ukvarjati – kar je dobro, saj tega ne bi smeli storiti nikoli, nikoli.
Edina druga ključna točka je, da se spomnite, da to storite med postopkom kuhanja. Lahko pa seveda na koncu, pa ne bo slabega okusa; vendar na ta način ne boste dobili vseh koristi. Slanini želite dati možnost, da se skuha v samem mesu in s samim mesom, najboljši način, da to dosežete, pa je del postopka.
Skratka, ta trik ni le enostaven, je super učinkovit. Preizkusite nekaj časa sami in uživajte v rezultatih.
