Da, torto lahko ‘spečete’ v cvrtniku
Zunaj zlata in hrustljava, a znotraj vlažna in mehka – to je značilnost na zraku ocvrte hrane. Čeprav bi se morda odločili za cvrtnik namesto pečice za pripravo hrustljavo ocvrtega piščanca, čebulnih obročkov in ocvrtega krompirčka, morda zveni kot malo verjeten primerek za torte. Vendar pa trdi, da lahko cvrtniki s pravim receptom in nekaterimi prilagoditvami z lahkoto obvladajo te priboljške, napolnjene s sladkim testom. Ker je večina zračnih cvrtnikov manjših od pečic, so kot nalašč za tiste čase, ko želite speči majhno serijo kolačkov ali enoplastno torto, ne da bi segreli celotno kuhinjo.
Morda se to sliši kot novodobni trend v peki, a recepti za torte s cvrtnikom se že nekaj časa pojavljajo v kuharskih knjigah in na spletu. Skrivnost? Izbira pravega recepta in sestavin (kot npr. ), da zagotovite, da bodo vaše torte izšle prav tako slastne, kot bi bile, če bi jih pekli v tradicionalni pečici. In na vašo srečo vam bomo delili nekaj nasvetov o tem, kako “speči” torto v cvrtniku, da prihranite čas in energijo, hkrati pa uživate v enakem sladkem, sladkem rezultatu. S tem vodnikom boste v kratkem času zmešali okusne torte v vašem cvrtniku.
Kako speči torto v cvrtniku
Za začetek izberite osnovni, a okusen recept z najmanj sestavinami. Justine Lee, pisateljica hrane, razvijalka receptov in kulinarična svetovalka, je povedala, da se je pri uporabi cvrtnika najbolje izogibati tortam na osnovi olja ali masla. Vendar je to na koncu odvisno od cvrtnika in drugih sestavin, ki jih uporabljate. Philipsova čokoladna ocvrta torta zahteva maslo, ki deluje, če uporabimo cvrtnik njihove znamke in druge bolj suhe sestavine.
Nato izberite pravo ponev. Večina zračnih cvrtnikov lahko sprejme le 8-palčni okrogel pekač, kar dejansko deluje v vašo korist, saj se manjše pecivo speče hitreje in enakomerneje kot večje, zaradi česar so odlična možnost za peko v zračnem cvrtniku. Glavni izziv, s katerim se boste srečali, je, da vaš cvrtnik enakomerno speče sredino torte, ne da bi skorjica preveč porjavela. Da bi to preprečili, nastavite cvrtnik na njegov cikel pečenja, če ga ima. Če ne, lahko začnete z nižjo temperaturo, kot bi jo običajno za običajno peko v pečici, pomagal nadzorovati toploto.
Če še vedno težko dosežete, da se sredina torte speče do konca, ne da bi se skorja zažgala, pokrijte zgornjo plast z aluminijasto folijo, ko porjavi, ali pa jo potresite s karamelo ali oreščki, tako da imate več časa pečemo, ne da bi skorja dodatno porjavela. Če pride ven preveč suho,.
Prednosti peke torte v cvrtniku
Zakaj bi namesto pečice izbrali cvrtnik, če morate prilagoditi recept za torto, da dobite pravo teksturo popolnoma vlažne torte? No, za začetek so cvrtniki veliko hitrejši in učinkovitejši od pečic. To pomeni, da lahko popolno torto spečete v krajšem času, kot bi trajalo v pečici (zgoraj omenjeni Philipsov recept je pečen v samo 25 minutah).
Prav tako jih je veliko lažje očistiti kot tradicionalne pečice. In ker so kompaktni, ne potrebujejo veliko prostora za shranjevanje. S površino proti prijemanju jih lahko po uporabi enostavno obrišete z vlažno krpo – drgnjenje ni potrebno. In kar je najpomembnejše, cvrtniki ne segrejejo celotne kuhinje. Čeprav je to odlično za ohranjanje hladnega doma, v resnici pomeni, da so energetsko učinkovitejše od pečic. Eden od testov je pokazal, da določeni modeli porabijo vsaj 50 % manj energije, kar pomeni, da boste prihranili denar na računu za elektriko, hkrati pa uživali v okusni in odlično pečeni torti.
Čeprav se morda zdi uporaba cvrtnika za peko vaše torte neobičajna, so njegove prednosti vredne eksperimentiranja. In če še vedno niste prepričani, si zapomnite naslednje: s cvrtnikom lahko pripravite vse, od mokre torte do različnih drugih jedi, vključno s hrustljavimi piščančjimi peruti in pečeno zelenjavo.
