Za bolj luskaste jamajške goveje polpete dodajte mešanici pinjenec
Jamajške goveje polpete so eden najbolj izdatnih in okusnih manjših obrokov. Z eno ali dvema od teh polpetov boste morda dobili dovolj njihovega vlažnega, mehkega govejega nadeva, stisnjenega v masleno, kosmičasto skorjo, za zaključek enega od vaših dnevnih obrokov. Združite svoje goveje polpete z nekaj maslenega kokosovega kruha z rahlo aromo kokosa in počutili se boste zadovoljni, ko boste nehali jesti. Ni čudno, zakaj so goveje polpete . Eden najboljših delov jamajške goveje polpete je okusna skorja. In bolj luskasta je skorja, bolje je. Zato morate, če doma pripravljate jamajške goveje polpete, v svoj recept za pecivo vključiti pinjenec.
Ko pinjenec vmešate v testo za svojo jamajško govejo polpeto, ko je polpet pečen, se bo nastala skorja zlahka razpadla na okusne majhne koščke vsakič, ko boste ugriznili. Vaša usta bodo napolnjena z veliko luskastega peciva, medtem ko boste žvečili to čudovito govedino. Pazite le, da pinjenec pravilno dodate testu za pecivo, da dobite najbolj luskasto in najbolj okusno skorjo.
Kako dodati pinjenec v testo za pecivo
Prvi korak pri pripravi jamajških govejih polpetov je priprava testa za pecivo, ki je edinstveno med vsemi drugimi. To testo je tisto, kar boste uporabili za izdelavo lupine vaše goveje polpete in tam boste opravili delo, ki je potrebno, da bo njena skorja postala super luskasta. Ustvarite svoje testo tako, da v skledi zmešate suhe sestavine z maščobo. Toda preden mešanico zgnetete, dodajte nekaj pinjenca. Uporabite 1½ skodelice pinjenca za dovolj testa za pripravo 15 polpetov, vendar ne smete dodati vsega pinjenca naenkrat.
Da bi dosegli najbolj luskasto skorjo za vaše polpete, vlijte pinjenec v mešanico moke po malem. Po vsakem manjšem prelivu testo dobro premešamo. Vendar testa ne gnetite pretesno, sicer ne bo razvilo teksture, ki jo želite doseči. Z dodajanjem tekočine po malem bo vaše testo enakomerno porazdelilo pinjenec, kar bo ustvarilo okusno luskavo skorjo. Da bi bila skorja vaših govejih polpetov čim bolj okusna, se ne konča z optimizacijo njene teksture. Vključiti morate tudi sestavino, zaradi katere je skorja videti tako okusna, kot je okusna.
Za zlato skorjo uporabite jamajški kari v prahu
Ko pogledate jamajški goveji polpet, vas preseneti rumenkast odtenek, ki se cedijo v ustih, ki obarva skorjo pleska. Tisto svetlo rumeno, ki se zmeša z drugimi suhimi sestavinami za pripravo testa za pecivo. Medtem ko preprosto dodajanje kurkume v vaše suhe sestavine povzroči rumeno skorjo, lahko barvo vaše skorje naredite še močnejšo. Da dobite zlato skorjico za vaše jamajške goveje polpete, dodajte malo mlete kurkume, a v testo za pecivo vmešajte tudi nekaj jamajškega karija.
Jamajški kari v prahu ima svetlo rumenkast odtenek, ker vsebuje veliko količino kurkume. Če v testo za pecivo vmešate jamajški kari v prahu in mleto kurkumo, bo vaša skorja pleskavice imela živahno zlato barvo, temveč tudi kanček jamajških začimb. Vendar ne pozabite, da bo tudi slastno kosmičasto, vse zahvaljujoč temu pinjencu.
