Predstavljamo vam sočne svinjske rezine na gobah, pečene s krompirjem, nad katerimi bo navdušena cela družina. Ta jed je odličen primer tradicionalne domače kuhinje, kjer gresta preprostost in odličen okus z roko v roki. Brez odvečne posode in z minimalno pripravo si lahko privoščite bogato kosilo ali večerjo, ki se ju vsekakor splača poskusiti.
Kaj bomo potrebovali:
Za meso in krompir:
- 2 čebuli
- 300 g gob
- Rastlinsko olje
- 5 krompirjev
- Sol, mleti črni poper, provansalska zelišča po okusu
- 800 g rezin svinjskega vratu
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica francoske gorčice
- 1 žlica polnomastne gorčice
- 150 g trdega sira
Za solato:
- 1/2 glavice zelene solate
- 1 paradižnik
- 1 rdeča paprika (kapsika)
- koper
- 3 žlice kisle smetane
- 1 žlička polnomastne gorčice
- 2 žlički francoske gorčice
- Sol, poper, provansalska zelišča
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava gob: Na olju zlato prepražimo čebulo, dodamo narezane gobe in pražimo do mehkega. Začinimo s soljo in začimbami.
2) Priprava krompirja: olupimo, narežemo na kolobarje, solimo, začinimo, dodamo olje in premešamo.
3) Priprava mesa: Meso narežemo na rezine, rahlo potolčemo, solimo, začinimo in namažemo z oljem.
4) Plastenje: V pomaščen pekač po plasteh zložimo krompir, meso in krompir. Po vrhu razporedite mešanico gob in čebule.
5) Priprava omake: Kislo smetano zmešamo z obema vrstama gorčice, soljo, poprom in zelišči. Z omako namažemo gobe.
6) Pečenje: Pekač obložimo s peki papirjem in alu folijo ter pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 40 minut. Nato potresemo z naribanim sirom in odkrito pečemo še 10 minut na 180°C.
7) Priprava solate: Solato, paradižnik in papriko narežemo, zmešamo s smetano, gorčico, soljo in zelišči.
Zaključek
Ta svinjska jed je odlična izbira za vse, ki iščete preprosto, a okusno kosilo ali večerjo. S kombinacijo sočnega mesa, hrustljavega krompirja in okusne solate lahko uživate v polnem obroku, ki bo zadovoljil vse družinske člane. Uživajte v tej okusni jedi!
