Predstavljamo vam žemljice s slanino in sirom, ki bodo postale zvezda vaše mize. Te žemljice so primer odličnega peciva iz najboljšega kislega testa, kar sem jih naredila. S kombinacijo angleške slanine, suhe šunke in trdega sira ustvarite neustavljivo pecivo, idealno za zajtrk, prigrizek ali kot dodatek juhi ali solati.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 1/2 kg navadne moke
- 2 jajci
- 1,5 dl olja
- Čajna žlička soli
- 2,5 dl mleka
- Kocka kvasa ali 10 g posušenega
- Čajna žlička sladkorja
Končati:
- 200 g angleške slanine
- 100 g suhe šunke
- 150 g trdega sira
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava kislega testa: V mlačno mleko nadrobimo kvas, dodamo sladkor in malo moke, rahlo premešamo in pustimo, da kvas vzhaja.
2) Priprava testa: Vzhajanemu kvasu dodamo ostale sestavine za testo in stepemo do gladkega. Testo potresemo z moko in pustimo vzhajati približno eno uro.
3) Oblikovanje žemljic: Vzhajano testo razdelimo na 10 delov, vsak del razdelimo na 3 dele in vsakega zvaljamo v ozke svaljke. Vsak zvitek ovijte s trakom slanine in spletite kito.
4) Dokončanje: Žemlje položimo na pekač, obložen s peki papirjem, potresemo s kockami šunke in naribanim sirom. Pustimo vzhajati še 10 minut.
5) Pečenje: Pečemo v ogreti pečici na 200 °C do zlate barve.
Zaključek
Te žemljice s slanino in sirom so dokaz, da lahko z nekaj kakovostnimi sestavinami in malo ljubezni ustvarite pecivo, ki bo navdušilo vse vaše najdražje. Uživajte v njihovem sočnem okusu in puhasti teksturi. Želimo vam dober tek!
