Dodajte jalapeño poppers siru na žaru za eksplozijo okusa
Preprosta lepota sendviča s sirom na žaru je del tega, zaradi česar je tako mojstrovina. Sir in kruh nimata pravice biti tako okusna, ko sta združena in pečena na žaru, pa vendar nekako sta. Toda zaradi preprostosti sendviča je tudi odlično igrišče za vse vrste dodatkov in sprememb, in na srečo sta dve osnovni sestavini tipi, ki se dobro igrata z drugimi. Dodajanje stvari, kot sta slanina ali paradižnik, je že dolgo standardna praksa v svetu sira na žaru, vendar dodajanje jalapeño poppers v mešanico zagotavlja novo raven izboljšanja okusa. Ampak je.
Zakaj? No, za začetek, značilna začimba paprike daje sendviču veliko piko na i, možnost dodajanja drugačnega sira iz nadeva pa poveča bogastvo in splošno globino okusa ter teksturo, vse z minimalnim naporom. To je poskus, ki ga je vredno poskusiti.
Popokajte vse skupaj
Ko gre za pripravo jedi, lahko začnete s popolnoma pripravljenimi (kot pri paniranih, globoko ocvrtih jalapeñosih, polnjenih s sirom), ali pa se odločite za dekonstruirano različico in preprosto sestavite sestavine, ki bi bile v standardnem jalapeño popperju. Ena od prednosti uporabe svežega, popolnoma pripravljenega jalapeño poperja je ta, da vsebuje sijajno hrustljavo paniranje, ki doda teksturo, ki je ni zlahka poustvariti z dekonstruirano različico (hrskavemu, maslenemu kruhu navkljub).
Ko uporabljate popolnoma pripravljene jalapeño poperje, jih boste želeli predhodno narezati, saj se bodo bolje porazdelili po sendviču in odpravili možnost, da bi ugriznili v poln poper in ta eksplodiral ob pekočem vročem siru. Če se boste odločili za dekonstruirano pot, razmislite o tem, da bi jalapeños spekli, preden jih dodate svojemu sendviču, kot zvezda Food Network (in voditelj “Sandwich King”) Jeff Mauro, ki je predstavil stvaritev v epizodi z besedami: “Lepota tega sendviča je, da lahko na zabavo prineseš toliko vročine, kot želiš.” Pravzaprav lahko prilagodite raven začimb tako, da obdržite ali opustite semena. Pečenje paprike prav tako pomaga poudariti nekaj njihove sladkosti, kar je prijeten kontrapunkt bogastva, slanosti in vročine, ki je lastna sendviču.
Izboljšajte svojo igro s sirom na žaru
Eden od ključnih elementov je pravilno mešanje sirov. Uporabiti je treba vsaj dve različici, saj se okusi zlijejo in tako povečajo kompleksnost celotnega okusa. Medtem ko se Jeff Mauro odloči za mascarpone in cheddar, lahko uporabite vse mehke in topljene sire, od tradicionalnega kremnega sira do pikantnega svežega kozjega sira, od mocarele do Monterey Jacka in celo parmezana. Dodajte katero koli kombinacijo, ki vam je všeč, vendar se zavedajte njihovih prednosti – nekaj, kot je modri sir, lahko zlahka premaga vse ostalo, če ga ne uporabljate zmerno.
Čeprav bo že sam jalapeño poppers dodal veliko piko na i vaši igri s sirom na žaru, obstajajo tudi drugi pametni načini, ki jih bodo udarili v stratosfero. Preprosti dodatki, kot so avokado, pečene gobe ali šparglji, so odličen način za dodajanje rastlinske svežine, kanček pekoče omake pa je tu in tam vedno tudi vaš prijatelj. Če pa želite resnično podivjati, se samo čudite rezultatom.
