Preprahajte svojo solato v vrečkah in zdržala bo veliko dlje
Solata v vrečkah je stalnica v mnogih hladilnikih iz več razlogov: ima nizko vsebnost kalorij, razmeroma poceni, hranljiva, osvežilna in preprosta osnova za vsako solato, ki si jo lahko zamislite. Vendar pa obstaja slaba stran zelenjave v vrečkah: na žalost ima kratek rok trajanja. Čeprav so te vreče zelene solate videti sveže in živahne, če lepo stojijo na meglenih policah supermarketov, ko se vrnejo v vaš domači hladilnik, se zdi, da se proces kvarjenja pospeši skoraj v trenutku. To je posledica dejstva, da je solata v vrečkah temperamentna sestavina, presenetljivo občutljiva na najmanjše spremembe temperature, vlažnosti in vlage.
Posledično večina zdrži le nekaj dni, preden začnejo gniti – tudi če so shranjeni v hladilniku. To je težava na več frontah; ne samo, da gre vaša hrana v smeti, ampak da je stvar še hujša, organski odpadki, kot je gnijoča solata, med razgradnjo sproščajo metan – močan toplogredni plin. Vendar vam ni treba dovoliti, da vaša listnata zelenjava doživi žalostno in sluzasto usodo. Sprahljanje ali stresanje solate v vrečki ali posodi takoj, ko se vrnete v kuhinjo, je hiter način, da podaljšate njeno življenjsko dobo in kakovost več kot le nekaj dni.
Malo gibanja veliko pripomore k ohranjanju listnate zelenjave
Kadarkoli kupite vrečko predhodno oprane zelene solate, morate najprej, ko jo prinesete domov in v kuhinjo, odpreti in jo preprahati ali otresti. To pomaga sprostiti plin etilen, ki je še vedno v embalaži. Plin etilen je naravni stranski produkt sadja in zelenjave, kot so jabolka, banane, melone in paradižniki, ki pospeši proces zorenja (zato ga damo v papirnato vrečko z bananami). Solata ni večji proizvajalec plina etilena, vendar je nanj zelo občutljiva, še posebej, če so na listih ureznine ali madeži, kar bo pospešilo njihovo propadanje.
Toda razpihovanje zelenja naredi več kot le sprostitev plinov. Če liste prestavljate, jih lažje razvrstite in odstranite vse, ki so oveneli ali začeli gniti. Ne pozabite, da je eden glavnih vzrokov za sluzasto zelenje vlaga in .
Drugi pametni načini za podaljšanje roka uporabnosti solate
Puhanje solate ni edini način, da ostane sveža in hrustljava. En nasvet je, da torbo odprete, ko pridete domov, in vanjo potisnete novo papirnato brisačo. To pomaga absorbirati nekaj vlage, ki bo na koncu povzročila, da bo zelenje ovenelo. Če ste kupili veliko vrečko solate, jo lahko postavite med liste. Druga ideja je, da zelenjavo zavrtite v centrifugi za solato, da odvedete odvečno vlago.
Pomembno je tudi, da solato hranite pri ustrezni temperaturi. Hranite ga v čistilniku, da zagotovite, da ostane hladen in suh.
Zadnji nasvet je, da v celoti preskočite solato v vrečah in raje posezite po zelenjavi, pakirani v plastični školjki. Solata je občutljiva in lahko med transportom utrpi veliko fizičnih poškodb, zato lahko togo plastično posodo pomaga ublažiti zlorabo. Če upoštevate te predloge, lahko pričakujete, da bo vaša zelenjava v vrečkah zdržala približno 5 do 7 dni – kar pomeni cel teden sveže in živahne solate.
