Zamenjajte sveže školjke s konzerviranimi za okusno pomako brez priprave
Ljubitelji morske hrane vedo – gosta, kremasta, pikantna pomaka iz školjk je poželenja vredna predjed v kombinaciji z nekaj krekerji, zelenjavo ali čipsom. Kar pa vedo tudi ljubitelji morske hrane (zlasti tisti, ki so to pomako že pripravili), je, da je rokovanje s temi mehkužci v kuhinji lahko veliko dela. V idealnem primeru boste najprej želeli . Prav tako jih boste morali skuhati in ohladiti, nato pa jih shraniti v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni za pripravo pomake.
Torej, če želite pripraviti okusno predjed, a se izogniti vsem napornim pripravljalnim delom, uporabite namesto tega. Nič ni narobe, če se odločite za konzervirano pot – še posebej, ker je nenehno cvetoči svetovni trg konzervirane morske hrane leta 2021 zrasel na neverjetnih 30,09 milijarde USD, tako da lahko izbirate med številnimi možnostmi. Toda če se odločite za školjke v pločevinkah, so vaši mehkužci že oluščeni, kuhani in ohlajeni, tako da morate le vreči in iti. Poleg tega so ti morski sadeži v pločevinkah idealni, ker ne tvegate, da bi jih prekuhali, kot bi lahko s svežo različico.
Strateško razporedite tekočino iz školjk v pločevinkah
Ko zamenjate školjke v pločevinkah za sveže, je treba upoštevati en pomemben dejavnik: sestavine, v katerih so pakirani morski sadeži. Številne posode so opremljene s slano vodo ali sokom školjk, lahko pa najdete tudi pločevinke z oljčnim oljem ali celo aromatično omako. . Na splošno se boste želeli odločiti za prvo, da se izognete dodatnim sestavinam, ki bi jih dodale v vašo jed – če pa že, okusite slanost tekočine, preden pripravite recept. , vendar boste morda želeli, če je vaša pločevinka posebej slan. S tem lahko dobite tudi večji nadzor nad vsebnostjo soli v dipu, saj jo lahko pozneje dodate ročno. Če pa želite dodaten okus školjk ali redkejšo predjed, lahko prihranite nekaj soka (po odcejanju), da ga zmešate, kolikor želite, v svojo skledo.
Prav tako boste želeli imeti v mislih vrsto konzervirane morske hrane, ki jo kupujete. Mlete školjke so idealne, saj se bodo manjši kosi bolj enakomerno porazdelili po omaki. Če pa dobite sesekljane ali cele kose, jih preprosto prebodite z nožem, preden jih zmešate v skledo. In na srečo vam za pripravo jedi ne bo treba narediti zaloge teh pločevink – ena pločevinka s 6,5 unčami običajno zadošča za omako, ki postreže šestim osebam.
