Predstavljamo vam preprost in zelo okusen sirov kolač, ki je kot nalašč za nedeljski popoldanski čaj ali kot posladek po družinskem kosilu. Z uporabo polnozrnate pirine moke lahko dosežete lažjo in bolj zdravo različico brez žrtvovanja okusa.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 200 g navadne moke (v receptu je uporabljena polnozrnata pirina moka)
- 1 vanilijev sladkor
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 jajce
- 130 g masla, narezanega na koščke
- 2 žlici vode
Za nadev:
- 2 skuti (v banjici)
- 1 velik beli jogurt
- 2 jajci
- 1/2 paketa kreme v prahu (vanilija)
- Limonina lupinica in sok polovice limone
- Sladkor po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: V skledo presejemo moko, dodamo vanilijev sladkor, sol, jajca, narezano maslo in vodo. Vse skupaj predelamo v gladko testo, ki ga na pomokani površini tanko razvaljamo. Testo mora biti dovolj prožno in enostavno za delo.
2) Izdelava tortne osnove: Razvaljano testo položimo v pomaščen in pomokan model, najbolje v velik pekač. Dno in robovi modela naj bodo enakomerno prekriti s testom.
3) Priprava nadeva: V drugi skledi zmešamo beli jogurt, jajca, puding v prahu, limonino lupinico in sok. Po okusu sladkamo s sladkorjem. Zmes mora biti gladka in brez grudic.
4) Nadev za pite: Nadev enakomerno razporedimo po pripravljeni testeni podlagi. Če želite imeti testo tudi na vrhu torte, lahko nekaj testa pustite ob strani, ki ga nato naribate ali narežete na tanke rezine za nadev.
5) Pečenje: Kolač pečemo v ogreti pečici (ali v pekaču) na srednji temperaturi (cca. 180 °C) do zlato rjave barve, kar običajno traja približno 30-45 minut. Peka je odvisna od vrste pečice ali remoske, zato priporočamo spremljanje procesa peke.
6) Dokončanje in serviranje: Pečeno torto ohladimo, pred serviranjem pa jo lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s svežim sadjem.
Zaključek
Ta tart z limoninim nadevom in možnostjo uporabe polnozrnate pirine moke je odlična izbira za vse, ki iščejo preprost, a okusen recept. Torta je zaradi skute in limone mehka, voljna in zelo osvežilna.
