Jeff Mauro pravi, da je irski soda kruh ključ do popolnega sendviča za dan sv. Patrika – ekskluzivno
Jeff Mauro pravi, da je irski soda kruh ključ do popolnega sendviča za dan sv. Patrika – ekskluzivno
Dan sv. Patrika je tik za vogalom, kar pomeni veliko zelenega piva in . To so klasične sponke, zaradi katerih je praznik tako poseben. Toda potem, ko najdete popoln irski pub za uživanje v tem ledenem Guinnessu ali , zakaj ne bi ostankov St. Patricka uporabili za pripravo ogromnega sendviča?
Sendvič s soljeno govedino, obložen s tono zeljne solate, je vsekakor popolna izbira, toda Jeff Mauro bi šel drugače. Imeli smo srečo, da smo se pogovarjali s Kraljem sendvičev na nedavnem festivalu vina in hrane v Los Angelesu, in povedal nam je, da bi svoj sendvič za dan sv. Patrika namesto tega postregel z Guinnessovo dušeno govedino. “Bodisi kratka rebra ali celo kos. In samo malo dušite in precedite.” Čeprav bi lahko vzeli dobro rženo ali kislo testo, zakaj ne bi šli vsega skupaj in ga postregli na nekaj rezinah irskega soda kruha? Mauro je dejal, da je preprost irski soda kruh pravi ključ do popolnega sendviča za dan sv. Patrika – “ima samo tako gostoto”, ki se lahko kos sočnosti dušene govedine.
Irski soda kruh naredi sendvič za dan sv. Patrika še boljši
se hitro sestavi — narejeno je s sodo bikarbono namesto s kvasom. V ZDA je soda kruh pogosto pripravljen z rozinami ali brusnicami in je čudovita priloga, ki slanemu obroku doda piko na i. Toda samo zato, ker je običajno narejeno iz suhega sadja, še ne pomeni, da mora biti. Tradicionalno je soda kruh narejen brez teh sladkih dodatkov. To je različica, za katero je Mauro rekel, da jo bo uporabil za svoj sendvič za dan sv. Patrika.
Mauro se ne bi ustavil pri tem. Bil je tako navdihnjen, da je še naprej premleval idejo, in ko je še naprej razmišljal, so se nam začele cediti sline. Rekel je, da bo za piko na i dodal malo hrenove smetanove omake. Čeprav nismo mogli uživati v tem prijetnem sendviču za dan sv. Patrika na festivalu vina in hrane v Los Angelesu, ga lahko kmalu naredimo sami in komaj čakamo.
Bodite obveščeni o načrtih za festival vina in hrane v Los Angelesu naslednje leto. Spremljajte, kaj počne Jeff Mauro na njegovem .
