Brusnični sok je skrivna sestavina za oster pridih sladkega čaja
Če ste kdaj preživeli veliko časa na ameriškem jugu, potem ste verjetno dobili priložnost, da si privoščite osvežujoč kozarec njegove regionalne jedi: sladkega čaja (tudi če). To priljubljeno južnjaško pijačo je mogoče pripraviti tako preprosto, kot pove že njeno ime – nekaj črnega čaja namočite v vročo vodo, ohladite s hladno vodo in sladkajte s sladkorjem (in morda prelijte z limono ali meto). A to ne pomeni, da si morate sladek čaj vedno pripravljati na tradicionalen način. Včasih lahko to klasično pijačo naredite še bolj osvežujočo, tako dobesedno kot v prenesenem pomenu. Kako bi torej nadgradili sladki čaj? Zmešajte nekaj brusničnega soka.
Sladko in kislo sta klasična okusa, ki sta bila kombinirana v vseh vrstah jedi za okusno ravnovesje. V tem komplementarnem dvojcu okusov lahko uživate v svojem sladkem čaju tako, da preprosto vmešate brusnični sok, ki bo dodal slasten pridih k sladkosti vaše solze. In samo zato, ker se malo ukvarjate s preprostim receptom za sladki čaj, še ne pomeni, da bo postal še bolj zapleten, saj je ta zvarek zelo enostaven za pripravo. Vendar pa obstaja posebna vrsta brusničnega soka, ki bi ga morali vmešati v svoj sladki čaj za najboljše rezultate.
V svoj sladki čaj vmešajte 100 % brusnični sok
Obstajajo tri vrste brusničnega soka, ki jih boste verjetno našli na policah trgovin z živili in samo enega bi morali uporabiti, da bi svojemu sladkemu čaju dali bolj zapleten profil okusa. Prva vrsta je čisti brusnični sok, ki je narejen le iz brusnic in sploh ni sladkan. Čisti brusnični sok je lahko neprijetno piti brez dodanih arom ali sladil, ker je pogosto neverjetno grenak.
Druga vrsta je koktajl iz brusničnega soka, ki je narejen iz brusnic in sladil, ki preprečujejo kislost sadja. Sladkor, dodan temu soku, je pogosto pridobljen iz rafiniranih sladkorjev, kot je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze.
Tretja vrsta brusničnega soka je tista, ki jo boste najbolj želeli vmešati v svoj sladki čaj: 100% brusnični sok. Ta sok je narejen iz mešanice brusnic in mešanice drugih sadnih sokov, običajno grozdnega, jabolčnega in hruškovega. Ko se ti sadni sokovi zmešajo z brusnicami, je rezultat bolj znosen za pitje, saj omilijo grenkobo brusnic – vendar brez enakega sladkorja kot koktajl iz brusničnega soka. Poskrbite, da boste svoj 100-odstotni brusnični sok dobili od enega od ko ste že pri tem.
Kako pripraviti sladek čaj z brusničnim sokom
Edina stvar, ki jo boste dodali svojemu standardu, je korak mešanja brusničnega soka v vašo pijačo. Preostali postopek je preprost in hiter. Najprej vzemite lonec, ki je dovolj velik, da sprejme šest skodelic vode. Lonec pristavimo na kuhalnik, v lonec nalijemo vodo in prižgemo ogenj. Ko voda zavre, ugasnite ogenj, nato v vodo dodajte osem vrečk črnega čaja in pustite, da se strmi približno 10 minut.
Odstranite čajne vrečke, nato pa čaj prenesite v toplotno varen vrč. V mešanico vlijemo eno skodelico belega sladkorja in dobro premešamo, da se raztopi. Za nekaj dodatnega dodajte ½ čajne žličke pomarančnega izvlečka ali dodajte nekaj vejic mete v svoj vrč. Nato v svoj čaj vlijte 1 ½ skodelice 100 % brusničnega soka. Na koncu mešanici dodajte osem skodelic hladne vode, da se ohladi in premešajte. Uživajte v svojem novem pogledu na osvežujoč sladek čaj!
