Pozabite na rezalnike za pecivo, pihanje v kuhinjskem robotu je vse, kar potrebujete za testo
Pozabite na rezalnike za pecivo, pihanje v kuhinjskem robotu je vse, kar potrebujete za testo
Ko gre za pripravo testa, zlasti za testo, pite in kolačke, je lahko izbira orodja pomembna razlika. Medtem ko je tradicionalni rezalnik za pecivo stalnica v kuhinjah, je čas, da usmerimo pozornost na sodobnejšo in učinkovitejšo alternativo – kuhinjski robot.
Čeprav je uporaba rezalnika za pecivo z rezili ali žicami učinkovita, je lahko delovno intenzivna in dolgotrajna. Nasprotno pa to opravilo izjemno poenostavi, saj naredi postopek rezanja masla v moko veliko hitrejši in bolj enoten. Ta hitrost je ključnega pomena pri izdelavi peciva, kjer je ohranjanje hladnega masla nujno za doseganje kosmičastih, lahkih tekstur v končnem izdelku. Druga prednost uporabe kuhinjskega robota je konsistenca, ki jo zagotavlja. Pri uporabi rezalnika peciva se lahko rezultat razlikuje glede na količino uporabljene sile in uporabljeno tehniko. Ta nedoslednost lahko privede do neenakomerne teksture vašega testa. Po drugi strani pa multipraktik poskrbi, da se vsak kos masla enakomerno razreže v moko, kar ima za posledico bolj konsistentno testo.
Še več, kuhinjski robot lahko obdela večje količine testa kot rezalnik peciva, zaradi česar je idealen za večje serije. To vam bo všeč med napornim peko ali pri pripravi več jedi. Nazadnje je enostavna uporaba še ena pomembna prednost. Če se vam zdi ročni napor rezalnika peciva izziv, kuhinjski robot ponuja priročno in manj fizično zahtevno alternativo.
Kako uporabljati kuhinjski robot za rezanje masla v moko
Začnite tako, da odmerite moko in vse druge suhe sestavine, ki jih zahteva vaš recept, na primer sol ali sladkor. Te sestavine dajte v posodo kuhinjskega robota in jih hitro premešajte. Nato vzemite hladno maslo. Ključnega pomena je, da je maslo hladno, da dosežete pravo teksturo peciva. Maslo narežite na majhne koščke, kot so kocke v velikosti jedilne žlice (ni nujno, da je natančno, vendar se manjši kosi lažje zmešajo). Te kose dodajte v mešalnik hrane z mešanico moke.
Sedaj mešanico v kratkih zaporedjih stepajte, da bo podobna grobim drobtinam. Ta tekstura pomeni, da je maslo enakomerno porazdeljeno po vsej moki, kar je bistvenega pomena za listnato pecivo. Trajalo bo približno minuto ali dve, zato pazite, da testa ne preveč obdelate. In voila, maslo ste uspešno narezali na moko za popolno testo za pecivo.
Če se zdi, da se je maslo nekoliko segrelo, mešanico za nekaj minut ohladite tako, da posodo kuhinjskega robota postavite v hladilnik, nato nadaljujte z dodajanjem tekočih sestavin in dokončajte pripravo testa. Ne pozabite, da ključ do uporabe kuhinjskega robota ni preobremenitev testa. S to metodo lahko pripravite testo za pecivo v delčku časa, kot bi ga potrebovali s tradicionalnimi metodami, z odličnimi rezultati.
