Tunina solata Marthe Stewart ima eno nepričakovano sestavino
Večina ljudi ne potrebuje Marthe Stewart, da bi jih naučila, kako narediti solato s tuno. Za pripravo sta potrebni najmanj dve sestavini – pločevinka tunine in nekaj majoneze – in vse, kar morate storiti, je, da ju zmešate. Če ga želite malo popestriti, lahko vedno dodate nekaj zelene in čebule ali pa dodatne začimbe, pa tudi če to storite, vam še vedno ni treba meriti vsake sestavine. Toda medtem ko je ta klasična različica recepta vsekakor lahko okusna, je Stewartov zasuk še dodatno zadovoljiv sendvič.
Kot je slavna kuharica povedala v epizodi oddaje iz leta 2006, sta edini tradicionalni sestavini, ki ju uporablja v solati s tuno, konzervirana tuna in zelena. Celo majonezo zamenjamo z “limonozo” (alias ) in dodatno dopolnimo z več limoninega soka. Stewart doda tudi na kocke narezano jabolko, podobno kot pri piščančji solati. Kar zadeva začimbe, njena tunina solata zahteva tipično sol in poper, a je obogatena tudi z nepričakovano sestavino: svežo baziliko.
Dodajanje bazilike v tunino solato
Ko v jed dodate baziliko, pa naj bo to solata s tunino ali kaj drugega, ji vnesete izrazito zeliščno kakovost. Ko gre posebej za tunino solato, dodaja tudi svetlost, saj preseka bogate, pikantne okuse majoneze in tune. Tehnično lahko ta učinek dosežete s katerim koli drugim svežim zeliščem, vendar obstaja razlog, da se bazilika še posebej dobro obnese v različici tunine solate Marthe Stewart.
Za začetek, bazilika in ribe se naravno dopolnjujejo. je še ena pogosta kombinacija, Stewartova tunina solata pa uporablja limonizo in limonin sok. S strateško vključitvijo zelišča, ki dopolnjuje glavne sestavine njene tunine solate, se povežejo vsi okusi, tudi črni poper, ki se odlično poda tudi k baziliki. Rezultat je bolj nasitna tunina solata, zato ni čudno, da jo Martha Stewart šteje za svojo najljubšo.
Koliko bazilike dodati v tunino solato
Za 12-unčno pločevinko tune Martha Stewart uporabi dve žlici sesekljane bazilike, vendar kot pri kateri koli drugi tunini solati tudi vam ni treba uporabiti natančnih mer. Upoštevajte le, da ima bazilika poseben okus in več kot jo uporabite, bolj bo morda preglasila vašo solato s tuno. Če želite, da ima stransko vlogo, se poskušajte držati približno enakega razmerja, kot ga uporablja Stewart.
Stewartova v solati s tunino najraje uporablja svežo baziliko, vendar jo lahko preprosto nadomestite s suho baziliko. Ena čajna žlička suhe bazilike je enakovredna 3 čajnim žličkam sveže bazilike. Lahko se odločite tudi za pesto, če je to vse, kar imate, vendar bi to vaši solati s tunino dodalo česnov okus. Če se vendarle odločite za svežo baziliko, pazite, da jo zarežete z ostrim nožem, da preprečite poškodbe. Bazilika izgubi svoj okus, ko je zmečkana, in želite, da ima vaša tuna čim več okusa.
