Linnejeva torta s skuto in marelicami je odlična sladica, ki združuje klasičen okus linnega testa z mehkim skutinim nadevom in sladkobo marelic. Ta torta prinaša osvežilno izkušnjo okusa in je kot nalašč za poletni čas, zaradi razpoložljivosti konzerviranega sadja pa jo lahko pripravite kadar koli v letu.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 200 g poltrpe moke
- 120 g masla
- 1 rumenjak
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 60 g sladkorja v prahu
- 1 žlica jogurta
Za sirni nadev:
- 1 skuta (v banjici ali kocki)
- Nekaj jogurta
- 1 beljak
- Vanilijev ekstrakt ali vanilijev sladkor
- 1/2 paketa vanilijevega pudinga
Nadalje:
- 400 g marelic (svežih ali iz kompota) ali na kocke narezanih jabolk
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: V veliki skledi zmešajte moko, sladkor v prahu in pecilni prašek. Dodamo na koščke narezano maslo, rumenjak in jogurt. Naredite gladko, nelepljivo testo. Tretjino testa zavijemo v prozorno folijo in damo za 30 minut v zamrzovalnik.
2) Izdelava tortne osnove: Preostalo testo enakomerno razporedimo po dnu in stranicah namaščenih in pomokanih modelčkov ter tako naredimo podlago za nadev.
3) Priprava skutnega nadeva: V skledi zmešajte jogurt, beljak, vanilijo in puding v prahu do gladkega. Odvisno od okusa lahko v nadev vmešamo na kocke narezane marelice ali jabolka.
4) Nadev za pite: Na pripravljeno testo namažemo sirni nadev. Če sadja niste vmešali direktno v nadev, ga lahko enakomerno razporedite po skuti.
5) Dokončanje: Preostalo tretjino testa vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo čez nadev, da na površini torte ustvarimo lep mrežast vzorec.
6) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 160°C približno 40 minut, dokler površina torte ne pozlati in se nadev strdi.
7) Postrežba: Pustite, da se torta po peki ohladi, preden jo postrežete. Lahko postrežete samostojno ali potreseno s sladkorjem v prahu za dekorativni učinek.
Zaključek
Linnejeva torta s skuto in marelicami je popolna sladica za vsako priložnost. Zaradi kombinacije krhkega testa, mehkega skutnega nadeva in sladkega sadja bo postal priljubljen recept ne le med odraslimi, ampak tudi med otroki.
