Nehajte metati stran svoje lupine rakov in raje jejte iz njih
Ne glede na to, ali ga imate radi stisnjenega med dvema zvitkoma in zadušenega z omako ali narezanega in ocvrtega v slano torto, ni napačnega načina za pripravo rakovega mesa. Razkošen morski izdelek, ki ga lahko oblečete po svojih željah, pri uživanju rakovice obstaja le ena težava: pogosto pustimo, da gre lupina v nič. Naslednjič, ko boste pripravljali jed iz celega raka, prihranite koš za smeti in raje uporabite lupino kot krožnik, krožnik ali skledo.
Za začetek, uporaba rakovega oklepa kot namizne posode daje hrani, ki jo vsebuje, subtilen, a izrazito oceanski okus, in če svojo jed izdatno začinite, bo rakov oklep obdržal vse okusne začimbe in arome, ki ste jih dodali v svoj recept. (funkcionalna jedilna posoda za zmago!). Postrežba hrane v oklepih rakov je prav tako preprost način za popestritev predstavitve vašega obroka, saj prikličete duh novosti in elegance, zaradi česar bo vaša večerna izkušnja veliko bolj nepozabna. Uživanje iz lupine ne le izboljša okus in vizualno privlačnost vašega obroka, ampak je tudi preprost način, da počastite rakovico tako, da uporabite njeno meso in lupino.
Kateri oklepi rakov so najboljši
Preden se odpravite v lokalni supermarket, da ugotovite, katera lupina je najboljša za vaš zajtrk, kosilo ali večerjo.
Nežen in sladek modri rak z mehkim oklepom v jedi vnese subtilno oceansko esenco. Kot nalašč za sklede posamezne velikosti ali porcije predjedi, ti rakci dodajo pridih prefinjenosti vaši jedilnici. Ko pa so kuhane, izgubijo modri odtenek in namesto tega dobijo rjasto barvo, zato upoštevajte ta estetski premik, če se odločite izključno na podlagi njegovih umetniških značilnosti. Z blago sladkim okusom, poudarjenim z nežno noto orehov, je rak Dungeness odlična izbira za preoblikovanje v srednje velik servirni krožnik. Za večje jedi, bogato, masleno in predstavlja popoln osrednji del mize. Če se počutite posebej iznajdljivi, lahko velike, sočne kremplje kraljeve rakovice izdolbete in jih napolnite s prilogami, omakami ali drugimi manjšimi jedmi in začimbami.
Jedi za serviranje v rakovih lupinah
Zdaj, ko veste, katere vrste rakov so najboljše za serviranje jedi, boste potrebovali nekaj predlogov za slastne recepte za serviranje v njih.
Za popolno začetno rakovico so grižljaji modre rakovice, narejeni iz mesa rakov v kombinaciji s kremastim avokadom, pomešanim z zelišči, osvežilna hrana, ki bo razveselila vaše goste na zabavah ali zmanjšala vaš apetit med obroki. Dajte klasičnemu dipu tropski pridih z navojem z rakovicovim mesom, postreženim v lupinah rakovice Dungeness, za sladko in pikantno ponovitev mehiške jedi. Če želite nekaj krepkega, popestrite mac and sir tako, da združite jastogovo in rakovo meso z makaronovimi rezanci, zadušenimi s tremi siri, postreženimi v impresivnih lupinah velikega kraljevega raka za bogat, izdaten in močan obrok. Spremenite kremplje vaše najljubše rakovice v ramekin za kremaste, slane solatne prelive, primerne za prelivanje osvežilne listnate zelenjave, prelite z mesom rakov.
Ne omejujte se samo na postrežbo receptov na osnovi rakov v oklepih. Ko skuhate meso in uživate v njem, shranite lupine za pozneje in jih uporabite za ostre jedi s testeninami, zeliščne piškote in ribje ceviche. Ne pozabite, svet je vaša ostriga. Ali … še bolje … svet je vaš rak, zato se dotaknite svoje pustolovske strani in raziščite neomejene možnosti vaših ostankov rakovih lupin.
