Ghee je ključna sestavina za umešana jajca, ki se ne zažgejo
Krožnik lahko zadane prave note lakote, bodisi ko ga postrežemo za zajtrk ali ga postavimo na večerjo. Preprost, a hranljiv obrok ni le hitro pripravljen, ampak je prijeten za uživanje. Toda če se soočate s posodo, ki ni idealna, ali če veste, da ste nagnjeni k temu, da pozabite na jajca, ki se kuhajo na štedilniku, je lahko čiščenje po pripravi serije prava napaka. Da bi si prihranili težave z rokovanjem z zažganim obrokom ali ribanjem počrnelih posod v pomivalnem koritu, posezite po gheeju, preden se lotite kuhanja.
Pri kuhanju na štedilniku ali dajanju predmetov v pečico je prednost uporabe gheeja – zgoščenega južnoazijskega prečiščenega masla – njegova visoka dimna točka. Jajca, ki jih nameravate nežno skuhati v starejših, priljubljenih posodah iz ogljikovega jekla, bodo imela manj možnosti, da se zažgejo, ko stojite nad kuhalno ploščo. Če delate z litoželezno posodo, je ghee lahko tudi odlična izbira, saj lahko lito železo postavite v pečico, ne da bi vas skrbelo, da bi se iz vaših kulinaričnih stvaritev dvigal dim.
Za lažje čiščenje in zadovoljiv okus uporabite ghee
Ko pripravljate jajca, najprej segrejte ponev, preden vanj zajamete žlico gheeja, da se stopi. v kozarcu, vendar so bile mlečne beljakovine in voda skuhane iz kremaste snovi, za seboj pa je ostalo prečiščeno maslo, ki daje jedem nežen okus po oreščkih. Ko , lahko uporabite enako količino, kot bi jo uporabili z maslom. Ko je ponev pravilno prekrita z oljnatim, stopljenim gheejem, dodajte jajčno mešanico. Jajca skuhajte v gheeju, kot bi to storili s koščkom masla ali olja za kuhanje po vaši izbiri.
Ko boste okusili en grižljaj umešanih jajc, obogatenih z gheejem, boste morda naredili zalogo gheeja, ki ga boste imeli vedno v kuhinji, saj boste zaradi edinstvenega okusa morda zaželeli plitke jedi te stvari, ki jih boste namazali na popečene kose kruha ali vrtinčili žlice tega v sveže kuhano kavo za pripravo . Oba sta odlična spremljevalca vaših jutranjih krožnikov jajc in bosta poskrbela, da boste dan začeli resno zagnano.
