Ko hrepenite po ribjih pogačah z nizkim proračunom, ne spite na konzerviranih sardinah
Ribje pogače, dobro znan cenovno ugoden obrok ali prigrizek, obstajajo kot jed v različnih kulturah in kuhinjah po vsem svetu, vendar se zdi, da so skoraj povsod nastale kot dober način za uporabo dveh običajnih sestavin: ribe in škroba, pogosto v obliki krompirja.
Od svojega skromnega izvora so se povzpeli v velike višine v rokah kuharskih zvezdnikov z Michelinovo zvezdico, kot je Gordon Ramsay. Poleg tega obstaja nešteto različic po vsem svetu, od tajskih ribjih pogač, ki jih lahko pripravite s katerimkoli, kar imate.
Toda priprava ribjih pogač samo z vrhunskimi ribami, kot so tuna, trska in losos, se lahko izkaže za drag obrok, zlasti pri kuhanju za veliko družino ali večerjo. Obstaja toliko cenejših alternativ, a med vsemi cenovno dostopnimi ribami, ki bi jih lahko uporabili, so sardele v pločevinkah nedvomno najbolj cenjene v smislu cene in okusnosti.
Ni presenetljivo, da je priljubljenost v zadnjih letih močno narasla, v tem času smo bili priča rojstvu spletnih klubov za naročnine na sardele v pločevinkah in videoposnetkov o ribjih konzervah, ki so zbrali več kot 30 milijonov ogledov na TikToku
Sardine v pločevinkah v primerjavi z drugimi ribami – koliko lahko v resnici prihranite?
Sardine v pločevinkah se lahko zelo razlikujejo po cenah. Na nižjem koncu jih običajno najdete na voljo v ZDA za približno 1 dolar. Medtem pa naj bi imel fantastični svet portugalskih sardel v New Yorku eno vrsto konzerviranih sardel, ki se prodajajo za ogromnih 44 dolarjev za pločevinko.
Veliko ljudi je trdilo, da ni tako velike razlike v okusu med gurmanskimi in nizkocenovnimi sardinami v pločevinkah, tako da je resničnost taka, da je 1 dolar na koncu lestvice odlična cena za pločevinko okusa in dobrote. Za primerjavo, pločevinka lososa se običajno prodaja za najmanj 1,88 USD. Če želite v ribjih kolačih zamenjati konzervirano s svežo ribo, cena močno poskoči. Svež losos se začne pri približno 4,00 USD za podobno količino rib po teži kot pločevinka sardel, medtem ko je cena tune visoka!
Sardine v pločevinkah so tudi ribe, ki gredo daleč v smislu okusa. Zlasti v primerjavi s svežimi ribami blagega okusa, kot sta polenovka in tuna, ne boste potrebovali niti približno toliko rib, da bi dobili enak okus v vaših ribjih kolačih, ki jim dajejo okus, ki ni preveč blag, vendar ne preveč močan. Poleg tega, ker so ribe že kuhane, ko so v pločevinkah, vam ni treba predhodno kuhati, preden lahko začnete pripravljati ribje pogače.
Premalo cenjeni užitki ribje torte s sardelami v pločevinkah
Najpomembneje pa je, da vrednost zagotovo ni edini razlog, da se navdušite nad pripravo ribjih pogač s sardelami v pločevinkah. Za začetek so prehransko fantastični, polni beljakovin, omega-3, vitaminov B12 in D, kalcija in železa. Ne le to, uživanje konzerviranih sardel v pločevinkah tako pogosto kot vsak dan nima skoraj nič slabe strani za zdravje, saj njihova manjša velikost pomeni, da vsebujejo manj živega srebra kot večje ribe.
Sardine v pločevinkah so stabilne na policah, zato so popolne za nakup v razsutem stanju in jih prihranite za pripravo oportunistične ribje pogače, ko vam naslednjič ostane nekaj kuhanega krompirja. Še bolje, strokovnjaki trdijo, da se sardele v pločevinkah starajo kot dobro vino in sčasoma postajajo vse boljše!
Še en razlog, zakaj bi morda želeli razmisliti o uporabi sardel v pločevinkah za pripravo ribjih pogač, je velika raznolikost možnosti. Ne samo, da obstaja nešteto različnih blagovnih znamk, ki ponujajo sardele v pločevinkah, ampak se same sardele razlikujejo po velikosti, vrstah in začimbah. Bolj zanimive različice konzerviranih sardel so dimljene sardele, sardele v escabecheju, sardele v paradižnikovi omaki ter sardele z limono, oljčnim oljem in zelišči. Eksperimentirajte z različnimi, dokler ne odkrijete svojega najljubšega.
Sardine v pločevinkah so zdrave, raznolike, okusne, dolgotrajne in izjemno dobre vrednosti (če si ne upaš daleč navzdol na vrhunskem koncu lestvice!) idealne za pripravo ribjih pogač po nizki ceni. In če ste nekdo, ki se vam zdijo konzervirane sardele malo preveč ribje, so ribje pecivo odlična rešitev: krompir uravnovesi in čudovito absorbira ta močan okus.
