Pridružite se nam na kulinarični avanturi z našim priljubljenim čokoladnim štrukljem, polnjenim z makom, orehi in rozinami. Ta sladica ni samo paša za oči, ampak tudi simfonija okusov, ki slavi bogastvo in raznolikost sestavin. Odkrijte z nami, zakaj je ta štrudelj tako priljubljen in nepozaben.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Čokoladni zavitek polnjen z makom, orehi in rozinami
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 120 g kisle smetane
- 1 rumenjak
- 100 g masla
- 250 g navadne moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ščepec soli
Za nadev:
- 50 g rozin
- 50 g temne čokolade
- 50 g granuliranega sladkorja
- 50 g orehov (lahko tudi drugih)
- 15 g makovih semen
- 1 beljak
- rumenjak za ščetkanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Smetano damo v skledo in dodamo rumenjaka. Zmešajte z vilicami.
2. Nalijte moko v ločeno skledo. Dodamo pecilni prašek. Nato solimo in stepamo z metlico.
3. Zmesi dodamo maslo in z rokami oblikujemo krhko testo.
4. Vlijemo smetanovo mešanico in premešamo z lopatko. Ročno umesite gladko testo.
5. Testo zavijemo v folijo in za 20 minut postavimo v hladilnik.
6. Po pretečenem času testo položimo na pomokano mizo.
7. Razvaljajte v kvadrat. Nato testo namažemo z beljakom, potresemo s sladkorjem in makom.
8. Nato potresemo s sesekljano čokolado, potresemo z rozinami in sesekljanimi orehi.
9. Testo zvijemo in nežno razvaljamo. Po vrhu premažemo z rumenjakom in z vilicami naredimo vzorec. Razrežemo na 15-18 delov.
10. Zavitke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 15-20 minut.
11. Po pečenju potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Končano! Dober tek!
