Strokovni nasveti, ki jih potrebujete za pripravo absolutno najboljše kave z dodatki
Strokovni nasveti, ki jih potrebujete za pripravo absolutno najboljše kave z dodatki
Kava je res odlična jutranja pijača, s katero lahko ljudje začnejo dan, vendar to ni edini način, kako lahko uživate v tej kofeinski klasiki. Prav tako lahko kombinirate okuse kave s pijanimi sestavinami in ustvarite kavne napitke z dodatki, ki so popolni za konec delovnega dne. Toda kako kar najbolje izkoristiti svoje kavne kreacije z dodatki? Na srečo ima Stephen Kurpinsky, veleposlanik ameriške blagovne znamke pri cold brew coffee likerju, veliko nasvetov o tej temi. Posredoval ga je med ekskluzivnim intervjujem za Daily Meal.
Kurpinsky pojasnjuje, da ni pravega načina za uživanje v kavnem napitku z dodatkom. Posebne sestavine so manj pomembne od vaših osebnih preferenc in načina, kako jih sestavite, in na to se želite osredotočiti. Nekaj pomembnih stvari, ki jih je treba imeti v mislih, po mnenju Kurpinskyja je kuhanje kave pri enaki temperaturi, pri kateri boste uživali v mešanici z dodatki, sestavljanje kavnega koktajla v pravem vrstnem redu in vedno uporaba sveže stepene smetane.
Za kavo z dodatki ni napačnega odgovora
Kava z dodatki je lahko zelo vsestranska in po besedah Stephena Kurpinskyja ne obstaja nobena posebna žgana pijača, ki bi se ji morali izogibati, ko se odločite za nekaj manj zapletenega: “Kar zadeva preprosto kavo z dodatki, bi izbral vašo najljubšo žgano pijačo in dodajte malo, če vam je všeč okus, popolno, ali pa lahko dodate kanček sladkornega sirupa, da uravnotežite pijačo in kavo z malo sladkosti.” Medtem ko je irska krema Baileys tukaj klasična izbira, Kurpinsky predlaga tudi Licor 43 ali crème de cacao kot odlični možnosti za enostavnejše kavne napitke z dodatki. , tudi pride na misel.
Vendar pa je odvisno od tega, kar hoče kavopivec. Kot ugotavlja Kurpinsky, ljudje že dolgo kombinirajo alkohol s kavo, od irske kave do espresso martinija do belih Rusov. Zato ni presenetljivo, da sta kava in alkohol polje, ki je zrelo za eksperimentiranje in ustvarjalnost – in ni razloga, da bi se počutili, kot da se motite, če imate radi kavo, pomešano z malo tekile.
Vsak odnos do kave je edinstven
Ni napačnega odgovora na razpravo o preprostosti proti zapletenosti, ko gre za dodane kavne napitke. Vsaka interakcija s kavo je drugačna, kot pojasnjuje Stephen Kurpinsky: “Ena od stvari, za katere menim, da premalo slavimo s kavo, je, da ima vsak kavopivec edinstven odnos do te neverjetne pijače, vsi jo jemljemo po svoje. način.” Nikoli se ne smete počutiti, kot da morate imeti določeno število sestavin, da upravičite končni izdelek; samo kava in alkohol sta popolnoma v redu, če je to vaša marmelada.
To ne velja samo za posebne sestavine, ki jih uporabljate za pripravo kave z dodatki, ampak tudi za razmerja, v katerih jih uporabljate. Morda obožujete tono kremastih sestavin, kot je Baileys, ali pa potrebujete le malo, da se izognete preobremenitvi z mlečnimi izdelki – ali pa si preprosto želite črno kavo z malo alkohola. Kurpinsky pravi, da “ni napačnega načina za to, samo tisto, kar bi morda želeli piti!”
Sestavljanje koktajla v pravem vrstnem redu je zelo pomembno
Ko pripravljate kavne koktajle, je enako pomembno, kako jih sestavite skupaj, kot to, kaj vanje daste. Stephen Kurpinsky pravi, da z , “želite to pijačo še posebej močno pretresti, da emulgirate kavne beljakovine v koktajlu, da dobite tisti slasten, penast vrh pijače.” Ker je ta penast vrh pomemben del doseganja prave teksture in poiščite ta priljubljen koktajl, tega koraka ne smete preskočiti.
Druge kavne pijače z dodatki so pripravljene na popolnoma drugačne načine. Pri irski kavi ali kavi jih vgradite v sam kozarec, tako da eno komponento položite na drugo. Old Fashioned s kavnim likerjem ali kavo negroni je treba medtem premešati, da dosežete želeni rezultat. Metoda gradnje je pomembna, ker se bo rezultat razlikoval glede na vrstni red in uporabljene tehnike.
Kavo skuhajte pri temperaturi, ki jo želite piti
Eden od nasvetov, na katerega veliko ljudi morda ne pomisli, je, da svojo kavo, ki bo kmalu dodana, skuhate pri isti temperaturi, kot jo nameravate zaužiti. Kot ugotavlja Stephen Kurpinsky: “Skuhajte vročo, da pijete vročo, kuhajte hladno, da pijete hladno. Vroča kava je odlična za vroče različice napitkov, vendar pa je za hladne kavne koktajle primernejša hladna kava, hitro kuhana kava ali kava, ki je bila ohlajena. “
Če pomislite, je to smiselno – če skuhate vročo kavo in dodate led, se bo led stopil, izdelek zvodenil in razredčil okus. Če kavo skuhate hladno, da jo pijete vročo, lahko med pogrevanjem naletite na težave, lahko se celo opečete. Tu je tudi preprosto dejstvo, da vam kuhanje kave pri predvideni končni temperaturi prihrani čas. Smiselno je, da kavo skuhate tako, kot jo boste pili.
Vedno uporabite svežo stepeno smetano za prelivanje pijač z dodatki
Obstaja še ena sestavina dodanih kavnih napitkov, ki ne vključuje tekočine – preliv, običajno nekaj lahkega in puhastega, kot je stepena smetana. Stephen Kurpinsky ima nasvet tudi tukaj: “VEDNO uporabljajte svežo smetano! Pripraviti jo je zelo enostavno in zagotavlja odlično pijačo svežega okusa brez kakršnih koli dodatkov, ki jih ponavadi dajejo v komercialne izdelke.”
Kurpinsky ima prav, čeprav ga je zelo preprosto narediti sam. Ker vključuje le stepanje težke smetane, dokler ni stepena. Čeprav lahko to storite ročno z metlico, je stresanje v stresalniku za koktajle ali v zidanem kozarcu . Če sami naredite stepeno smetano, bo vaš kavni preliv z dodatki super svež, Kurpinksy pa priporoča, da ga “potresete tudi z malo soli.” Svojo stepeno smetano lahko celo aromatizirate s kančkom čokoladnega likerja ali pomarančnega triple sec, s čimer dodate dodaten okus vaši dodani kavi.
