Yelpovo najnovejše poročilo razkriva absolutno najboljši žar v ZDA
Katera zvezna država v ZDA ima najboljši žar, je morda največji vir polemik in nesoglasij v ameriški prehrambeni pokrajini. Jug si pogosto prisvaja kulinariko, dobro poznano v Teksasu, Alabami in Memphisu, da ne omenjamo štirih različnih vrst, ki vključujejo . Toda veliko drugih krajev – Kansas City je najbolj opazen med njimi – ima svoje trditve o razlikovanju. Zdaj želi Yelp rešiti zadevo s seznamom, ki se po navedbah podjetja identificira v Združenih državah.
Rezultati so nekoliko presenetljivi. Čeprav je zmagovalec, Wright’s Barbecue, res z juga, morda ni točno tam, kjer bi pričakovali, saj se nahaja v Johnsonu v Arkansasu (edini vnos iz Arkansasa na seznamu). Precej drugih najboljših strelcev je iz krajev, ki niso splošno znani po značilni kulturi peke na žaru – med drugim so med prvih 25 vnosi iz Nevade, Kalifornije, Arizone in celo Pensilvanije. Nekatere države, ki so povsem izpuščene, so enako presenetljivo: v Mississippiju, Louisiani ali Oklahomi ni nobene navedene restavracije. Alabama ima medtem samo en vnos, medtem ko ima Tennessee dva, nobeden od njiju ni iz bližine Memphisa.
Yelpov seznam najboljših jedi na žaru je povsod
Yelpova metodologija je vključevala tehtanje povprečne ocene in skupnega števila pregledov za podjetja v kategoriji Žar, ki so dosegla določen prag za omembo besede “žar”. Vsa podjetja so 28. februarja še poslovala, pri verigah, ki so izpolnjevale kriterije, pa je bila na seznam dodana le najbolje ocenjena lokacija. Res je, da to ne bi upoštevalo krajev z odlično hrano, vendar nizkimi ocenami zaradi zaznanih težav s storitvami za stranke, vendar je to še vedno zanimiv seznam za branje.
Nekaj tega, kar je nastalo, je smiselno, saj je 11 od 25 najboljših iz Teksasa (prihajajo na št. 3, 4, 14 in 16), Missourija (št. 6, 12, 13 in 15), Severne Karoline (št. 7), Tennessee (št. 10) in Florida (št. 9). Potem pa začne postajati čudno: država z največ restavracijami je Kalifornija s petimi, medtem ko imajo Nevada, Nova Mehika in Arizona po dve (Arizona ima skupno drugo mesto, Eric’s Family Barbecue v Avondaleu). Montana in Pennsylvania zaokrožujeta prvih 25 s po enim vstopom. Najvišje uvrščena restavracija s severovzhoda je na 43. mestu, medtem ko sta s pacifiškega severozahoda le dva vnosa – celo manj kot na Havajih, ki ima tri.
Navsezadnje to samo dokazuje, da lahko okusen žar pride od kjerkoli. Nevada, Kalifornija in Montana morda niso znane kot zatočišča za peko na žaru, vendar to ne pomeni, da veličine ni mogoče najti na nepričakovanih mestih.
