Dodajte Butterscotch svoji naslednji seriji čokoladnih piškotov in se nam zahvalite pozneje
Dodajte Butterscotch vaši naslednji seriji čokoladnih piškotov in se nam zahvalite pozneje
V raziskavi med 2000 Američani, ki jo je izvedel OnePoll (prek ), je 62 % udeležencev dejalo, da so piškoti najboljšega okusa čokoladni piškoti. V isti raziskavi se je 35 % udeležencev strinjalo, da so čokoladni piškoti njihov najljubši okus piškotov na splošno. Zdi se, da ti bogati, čokoladni koščki zagotavljajo zadostno količino okusa za ljubitelje piškotov po vsej državi. Vendar pa obstaja sestavina, ki jo lahko dodate čokoladnim piškotom, da jim daste bolj slojevit profil okusa, ki bo presenetil vaše brbončice.
Lahko malo soli, toda ali ste že poskusili dodati maslenke v svoje čokoladne piškote? Naslednjič, ko boste pripravljali serijo čokoladnih piškotov, v testo za piškote dodajte nekaj maslenega peciva in nato pecite. Iz pečice bodo nastali piškoti s harmonično kombinacijo okusov in značilnega okusa. Oglejmo si, zakaj se ti okusi medsebojno krepijo.
Zakaj se čokolada in maslenka dobro ujemata
Ko stopite maslo s porjavljenim sladkorjem, smetano, malo soli in nekaj vanilije, ustvarite okusen bonbon, ki je maslenka. Nastali okus je svilnat in sladek, s slanostjo, ki uravnoteži te kremaste okuse. Nasprotno pa večina pekov pri izdelavi čokoladnih piškotov uporablja polsladke čokoladne koščke, kar ima za posledico globok in slasten okus kakava, ki je nekje na sredini med mlečno in temno čokolado. Kombinacija butterscotch ali butterscotch čipsa s čokoladnimi čipi v testu za piškote bo ustvarila uravnoteženo fuzijo okusa.
Ko ugriznete v maslene čokoladne piškote, boste odkrili, da grenak okus čokoladnih koščkov dopolnjuje prirojeno sladkobo . Piškoti bodo zunaj hrustljavi, znotraj žvečljivi in lepljivi, v njih pa bo kombinacija sladkosti, slanosti in oreščkov, v kateri boste zagotovo uživali. Rezultat te kombinacije okusov je tudi piškotek maslenega okusa, ki zagotavlja, da bodo vaše poslastice prišle na dan z večplastnimi in večplastnimi okusi, ki dražijo vaše brbončice. Toda čokoladni masleni piškoti še zdaleč niso le piškotki – pripravite lahko tudi druge piškote, ki združujejo maslene piškote z značilnimi okusi.
Drugi okusi, ki se dobro ujemajo z maslenico
Butterscotch je sam po sebi sladek, zato je pri razmišljanju o kombinacijah okusov, ki jih boste uporabili v svojih piškotih, najbolje, da poiščete okuse, ki bodo kontrastirali tej sladkosti. Ko eksperimentirate z različnimi poslasticami, poskusite ovsene piškote iz maslene kosmiče, saj se maslen čips iz maslene kosmičev dobro ujema z ovsenimi piškoti z okusom cimeta. Če želite ostati pri cimetovi temi, dodajte nekaj bučnega pireja v testo za piškote, skupaj z nekaj koščkov bele čokolade in maslenega kolačka, da ustvarite maslene piškote z bučnimi začimbami. Ta ponovitev piškotov vsebuje eksplozijo harmoničnih okusov, ker se cimet in ingver v začimbi buče dobro združita z mlečnimi okusi bele čokolade in kremastim okusom maslenega čokolada.
Sladko in slano je tudi klasična kombinacija okusov, zakaj se torej ne bi preizkusili v kombiniranju tega krompirčka z nečim slanim? Zavrtite kekse iz krompirjevega čipsa – slani okus krompirjevega čipsa uravnoteži sladek okus krompirjevega čipsa. Nazadnje, če želite res edinstveno poslastico iz maslenega masla, poskusite narediti , kjer lahko začinjeni ingver in sladki buttercotch zasijeta. Butterscotch je odličen dodatek k piškotom za vsakega ljubitelja sladic.
