Kaj je italijanska kremna torta in kakšen je njen okus?
Če iščete preprost način za izboljšanje osnovnega okusa torte, je morda recept za italijansko kremno torto pravi recept. Za sladico je značilna bela tortna osnova z mešanico kokosa, pinjenca in orehov orehov. Sama po sebi je precej blagega okusa. Dodani orehi in kokos pa mu dajo maslen okus po oreščkih, prav tako pa vsakemu grižljaju dodajo malo hrustljave teksture.
Ko ste , vašemu receptu doda dodatno kislost. To spremeni teksturo torte, jo naredi lažjo in bolj nežno. Reagira tudi s sodo bikarbono v testu, zaradi česar se torta med peko nekoliko dvigne. Ko je pečena, je ta lahka vlažna torta prelita z glazuro iz kremnega sira, za okrasitev sladice pa je potresenih še več pekanov in kokosa. Pinjenec in pinjenec v testu sladici dodata malo bolj pikantnega okusa in ustvarita prijeten kontrast vsej sladkosti.
Čeprav ima ta torta veliko sestavnih delov in se zdi precej modna in impresivna, je v bistvu klasičen recept za belo torto z nekaj dodatnimi sestavinami. Kljub temu se zdi, da nobena sestavina torte ni tipično italijanskega izvora, od kod torej izvira ime?
Kakšen je izvor italijanske kremne torte?
Kljub temu, kar pove njeno ime, italijanska kremna torta morda sploh ni italijanska. V resnici je bil recept verjetno izumljen nekje na jugu ZDA. Nekatere teorije kažejo, da je bil tako imenovan, ker je bil prvotni pek italijanskega porekla. Vendar, tako kot mnoge zgodbe o izvoru, ni dokazov, ki bi to podprli, in če je obstajal tak pek, je njihovo ime izgubljeno v zgodovini
Ker vemo, da italijanska kremna torta verjetno izvira iz južnih Združenih držav, obstaja velika verjetnost, da se je prvotni pek zgledoval po nekaterih drugih klasičnih sladicah. Orehe in kokos lahko pogosto najdemo v , ki služijo kot malo dodane teksture in okusa poleg naribanega korenja. Tudi južna kokosova torta je precej podobna italijanski kremni torti, saj zahteva, da se v belo tortno osnovo vmeša kokos. Nekatere različice celo predlagajo dodajanje pekanov, bodisi zloženih v testo ali kot okras na vrhu. Torta je lahko tudi brez čokolade, ki zahteva dodajanje pekan orehov in kokosa v sladek nadev med in na vrh plasti torte.
Nekaj različic italijanske kremne torte
Kot vsako torto lahko tudi italijansko kremno torto prilagodite svojemu okusu in priložnosti, na voljo pa je kar nekaj tradicionalnih različic, ki jih lahko pripravite. Našli boste veliko receptov za čokoladno italijansko kremno torto, ki preprosto zahteva, da v testo in glazuro vmešate malo kakava v prahu. Karamela se naravno ujema z oreščki in je še ena glavna sestavina južnjaške kuhinje, karamelna italijanska kremna torta pa prikliče okus druge priljubljene južnjaške pite, pite z orehi. Najdete lahko celo recepte, ki mešanici dodajo svetlo citrusno noto s pomarančno ali limonino skuto.
Čeprav morda nikoli ne bomo zagotovo vedeli, od kod izvira italijanska kremna torta, lahko rečemo, da se dobro prilega med druge klasične južnjaške dobrote. Ne glede na svoje skrivnostno ime in izvor je torta priljubljena izbira za rojstne dneve, cerkvene večerje in večerje po vsem jugu. Če želite izboljšati okus in teksturo testa za belo torto, poskusite dodati nekaj dodatnih sestavin, da ga spremenite v italijansko kremno torto.
