Evo, kako počasi skuhati kruhovec kot okusno alternativo mesu
Obstaja veliko načinov za pripravo kruhovca kot okusne alternative mesu, a če ga ravno prav počasi kuhamo, lahko sendvič s kruhovcem prinese tudi sendvič s svinjskim mesom. Z nekaj časa, nege in kakovostnimi začimbami lahko uresničite največji potencial kruhovca, podobnega mesu.
V svoji najbolj naravni obliki kruhovec ni živilo, ki bi si ga lahko predstavljali kot alternativo mesu. Kruhljavec, ki raste v osrednji in vzhodni Afriki, Avstraliji in številnih subtropskih delih sveta, kot so Indija, Bangladeš in Indonezija, je vizualno podoben , z debelo, grobo zunanjostjo in užitnimi semeni v notranjosti. Mnogi ljudje opisujejo okus surovega sadja kot mešanico med banano in ananasom. Kruhovina je tudi zelo hranljiva: porcija vsebuje znatne odmerke kalija, magnezija, vitamina C, antioksidantov in vlaknin, med mnogimi drugimi pomembnimi hranili.
Čeprav je kruhovec že dolgo del prehrane lokalnega prebivalstva, so leta 2010 prinesla porast njegove priljubljenosti v zahodni kuhinji, zlasti kot alternativa rastlinskemu mesu. Ko je nabrano mlado, je meso kruhovca skoraj nenavadno podobno teksturi mesa. Zaradi njegove neravne zunanjosti in velike velikosti se morda zdi zastrašujoče delati z njim, vendar je lažji, kot si mislite.
Enostavnost postopka počasnega štedilnika
Ni nujno, da je priprava “mesa” kruhovca zahtevna. Sadje lahko po dolžini razrežete z velikim, čvrstim nožem, da dostopate do mesnatih kosov v notranjosti, ali pa koščke kupite v pločevinkah. Če pridobivate iz celega sadeža, se osredotočite na ekstrakcijo mesa in postavite semena na stran (okusna so že sama kuhana ali kuhana na pari).
Naravna vlaknasta in žvečljiva tekstura mladega kruhovca opravi že polovico dela, a če sadje vržete v počasen kuhalnik, ga boste porabili do konca. Počasni kuhalniki dolgo časa dušijo hrano pri nizkih temperaturah. Ko dodate koščke kruhovca z marinado ali slanico, bo metoda nizkega in počasnega kuhanja razgradila sadje, ga naredila še bolj mehkega in ga prepojila z vsemi pikantnimi okusi, ki spominjajo na vlečenega piščanca ali svinjino. Vsak recept za kuhanje v počasnem kuhanju bo zahteval nekaj tekočine za mehčanje kruhovca. To je lahko kombinacija vode, olja in juhe, ki bo pomagala razgraditi kruhovec. Dodate lahko celo nekaj dodatne zelenjave, kot sta čebula ali česen, ki bo postala nežna in razpršila okus kruhovca.
Metoda počasnega štedilnika ni samo zagotovilo za okusno kruhovčevo “meso”, ampak tudi enostaven postopek. Vse, kar morate storiti, je, da kruhovec zmešate v lonec z aromami po vaši izbiri in ga nato pripravite do kuhanja. Po nekaj urah prostoročne uporabe (približno pet ali šest na nizki nastavitvi ali dve do tri na visoki, odvisno od vašega recepta) bo vaš kruhovec sočen in polnega okusa. Odvisno od tega, kako je bilo kuhano, boste morda želeli mesnate koščke še dodatno raztrgati z vilicami, nato pa boste pripravljeni za serviranje.
Veliko načinov za uživanje v počasi kuhanem mesu kruhovca
Eden najboljših vidikov “mesa” kruhovca je njegova vsestranskost. Ko se odločate, katere arome boste vključili v kuhalnik za počasno kuhanje, je najbolje, da razmislite o tem, kako običajno radi začinite svoje meso. Klasičen namaz z žara, vključno s papriko, čilijem, česnom v prahu in rjavim sladkorjem, bi se zlahka dobro prepojil s kruhovcem. Sadje lahko tudi marinirate v , z velikodušnimi kepicami pekoče omake in medu. Od do lahko jed iz kruhovca zlahka poteši željo po mesu, ne da bi vsebovala dejansko meso.
Ne glede na to, kako ga boste začinili in postregli, je kruhovec pripravljen za okusno, hranljivo in mesu podobno glavno jed. S dostopno metodo počasnega kuhanja lahko tudi vas navduši sposobnost tega skromnega tropskega sadeža, da posnema vaše najljubše mesne jedi.
