Mac iz sladkega krompirja in sira izboljšata klasično udobno hrano
Za mnoge ljudi je Mac in sir najboljša hrana za udobje. Malo jedi ima moč, da jih hkrati pomiri in nasiti tako, kot to počnejo testenine s sirom. Ne glede na to, ali gre za hitro in preprosto večerjo z macom in sirom iz modre škatle ali za bolj sofisticirano različico za odrasle, lahko okusi in teksture zadenejo pravo mesto. Nekaj pa je treba povedati o eksperimentalnih različicah klasične tolažilne hrane – z dodatkom sladkega krompirja je eden najboljših načinov za povečanje.
Sladki krompir se dobro poda iz več različnih razlogov. Morda najbolj očitna je barva, pri čemer živo oranžna barva sladkega krompirja prispeva k že tako živi predstavitvi jedi. Druga je kremastost, po kateri je škrobnata zelenjava znana. Končno je tu še sladkost sestavine, ki doda globino nepričakovanega okusa. Poleg tega je svež sladki krompir idealen, vendar je povsem sprejemljivo, če želite, uporabiti konzerviranega krompirja.
Dodajanje sladkega krompirja v mac in sirovo omako
Kako boste sladki krompir dodali svojemu macu in siru, bo odvisno od namena, ki ga želite uporabiti, in od tega, kako želite, da končna jed izpade. Lahko jih uporabimo za barvo in kremastost v veganski sirovi omaki, pri kateri sladki krompir skuhamo in pretlačimo skupaj z ostalimi sestavinami za imitacijo sira. Rezultat bo svetlo rumena omaka, ki zlahka spominja na tradicionalno mlečno vrsto.
Za tiste, ki še vedno želijo uporabljati mlečne izdelke, vendar jih želijo nekoliko zmanjšati, lahko sladki krompir nadomesti nekaj sira namesto vsega. Uporabite sladki krompir, da nadomestite polovico običajnega cheddarja v macu in siru in dobili boste jed, ki je prav tako barvita, kremasta in okusna kot originalni recept. In če vam sladkega krompirja ni do kuhanja, je prav, da ga segrejete v mikrovalovni pečici, izdolbete mehke notranjosti in jih pretlačite z mlekom za omako, preden dodate sir.
Druga možnost je, da sladki krompir po vrenju pretlačite. To je super za mac in sir, tudi če ne želite zmanjšati količine sira. Ne samo, da bo dodatna sestavina dodala barvo pri uporabi belih sirov, ampak bo tudi povečala gostoto hranil v jedi, delovala kot zgoščevalec za močan mac and cheese in okrepila okus.
Drugi dodatki za mac in sir iz sladkega krompirja
Sladki krompir se neverjetno dobro ujema s kar nekaj drugimi sestavinami, ki se odlično podajo tudi k pečenemu macu in siru – zlasti beljakovinam, ki lahko enolončnico spremenijo iz priloge v glavno jed. Ne bo vam žal, če dodate koščke slanine ali rezine andouille klobase. Ali pa poskusite nastrganega piščanca, pomešanega z Buffalo omako, z drobtinami na vrhu zmešanih drobtin modrega sira. Morski sadeži se zelo dobro ujemajo tudi z macinom sladkega krompirja in sirom, zato tudi ne uživajte kozic, rakov ali jastoga (ali vseh treh) kot dodatkov.
Ne glede na to, za katero beljakovino se boste odločili, združite sladki krompir in rezance za vrhunski mac s sirom. Morda boste celo želeli klasično udobno hrano spremeniti še za eno stopnjo tako, da zamenjate krušne drobtine, ki so običajno na vrhu, za parmezan. Tako kot krušne drobtine bo parmezan ustvaril zlato rjavo skorjico – dodana plast sira pa bo nepričakovana poslastica.
