To je vrsta noža, ki bi jo morali uporabljati za rezanje bazilike
Za nakupe prek povezav lahko prejmemo provizijo.
Vsi vedo, da najboljše marinara omake vsebujejo baziliko. Svežina in poudarjenost barv, ki ju bazilika prinaša v kuhinjo – vključno z omakami, testeninami, čajem in koktajli – je neprimerljiva. Baziliko lahko režete na veliko načinov, vključno z raztrganjem z golimi rokami, rezanjem z majhnim nožem za lupljenje ali gibljivim nožem za filete. Vsi ti noži bodo opravili delo, vendar ga nobeden ne bo opravil optimalno.
Različna živila zahtevajo različne nože in različne spretnosti z noži. Kuharski nož je najboljši nož za rezanje bazilike. Zasnova kuharskega noža je večnamenski stroj. Za kuharske nože je značilna koničasta konica in rezilo z ostrim, izrazitim robom, ki se nežno zaviha navzdol. Zaradi te zasnove so kuharski noži odlični ne samo za rezanje bazilike in drugih svežih zelišč (kar se dobro obnese), temveč tudi pravo orodje za rezanje, sekljanje in rezanje na kocke številnih drugih živil in zelenjave.
Zakaj uporabljati kuharski nož in kako izbrati najboljšega
Za razliko od mnogih drugih trdoživih vrtnin, ki lahko preživijo veliko grobega ravnanja, je bazilika precej občutljiva. Precej hitro se lahko zmečka in izgubi nekaj dišeče arome, ki jo dela edinstveno. Da bi se temu izognili, je najbolje, da posamične liste bazilike zložite na kup, jih tesno zvijete in jih nato hitro obdelate tako, da sveženj narežete s kuharskim nožem. To se imenuje šifoniranje. Uravnotežena teža kuharskega noža omogoča preprosto manevriranje, oster rob na rezilu pa omogoča hitro in enostavno rezanje bazilike z minimalnimi poškodbami. Pri šifonadi ostanejo enolični trakovi bazilike za uporabo.
Glede na , je Mac Mighty MTH-80 najboljši kuharski nož, vendar je precej drag, saj stane neverjetnih 144,95 $ na . Nekateri drugi kuharski noži, ki vam bodo dali največ za vaš denar, so the in the .
Poskrbite, da boste dobili visokokakovosten nož iz nerjavečega jekla. Noži iz nerjavečega jekla so dolgotrajni, niso nagnjeni k rjavenju, zlahka se ostrijo in so enostavni za vzdrževanje. Pomembno je tudi preveriti prileganje. Dober kuharski nož bi moral biti kot podaljšek vaše roke. Z njim bi morali biti sposobni spretno manevrirati in z vajo delati z njim hitro.
Kako skrbim za svoj kuharski nož in ga varno uporabljam?
Ker so kuharski noži dragi, je pomembno, da so v dobri formi, da vam bodo služili dolgo časa. Če nožem zagotovite ustrezno nego, ki si jo zaslužijo, bo njihov rob oster in pripravljen za popolno rezanje vaše bazilike in druge zelenjave.
Vaš kuharski nož naj bo vedno oster. Kot je razložil , obstaja večja verjetnost, da bodo topi noži zdrsnili in povzročili poškodbe, ker potrebujejo velik pritisk, da se režejo. Topi noži poškodujejo tudi občutljiva zelišča, kot je bazilika, in povzročijo, da se obarvajo in izgubijo okus. Izogibajte se tudi poškodbam med uporabo kuharskega noža in vedno uporabljajte kuharske nože na ustreznih površinah. Napačni materiali lahko poškodujejo rezilo vašega noža in povzročijo poškodbe, ki se jim je mogoče izogniti. Tega si ne želiš.
Izboljšajte svojo igro rezanja bazilike; uporabite kuharski nož. Nato se potrudite, da bo oster in pripravljen na akcijo.
