Ta sadna sirova torta združuje bogat okus brownie osnove z lahko in kremasto skuto. Rezultat je osvežilna in nežna sladica, v katero se bo zaljubil vsak ljubitelj sladkega. Sveže sadje in žele plast dajeta torti eleganten in barvit videz, zato je primerna tudi za posebne priložnosti.
Sestavine
Osnova za brownije:
- 60 g masla
- 60 g rastlinskega olja
- 120 g temne čokolade (55-60% kakava)
- 120 g granuliranega sladkorja
- 2 jajci
- 60 ml mleka
- 100 g navadne moke
Sirni nadev:
- 500 g skute v kadi
- 250 g smetane za stepanje (33% maščobe)
- 100 g granuliranega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 5 rezin želatine (približno 8,3 g)
Sadna plast:
- Sveže sadje (jagode, maline, borovnice)
- Tortni žele ali jagodni žele
Metoda
1) Priprava osnove za brownije: Maslo in čokolado skupaj stopimo. Dodamo olje in sladkor, dobro premešamo. V drugi skledi stepemo jajca in mleko ter dodamo čokoladni mešanici. Na koncu vmešamo še moko. Maso vlijemo v tortni model (24 cm), obložen s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 20 minut oziroma dokler niso pečeni. Pustite, da se ohladi v modelu.
2) Priprava skutnega nadeva: Rezine želatine namočimo v hladno vodo in pustimo, da nabreknejo. Skuto zmešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Tretjino smetane segrejemo in v njej raztopimo ožeto želatino. Dodamo nekaj žlic skutne mešanice, premešamo in povežemo s preostalo skuto. Preostalo smetano stepemo do mehkega vrha in jo nežno vmešamo v skuto.
3) Kombinacija polnila in podlage: Skutin nadev nanesemo na ohlajeno brownie osnovo v modelu, zgladimo in postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se strdi.
4) Priprava sadne plasti: Žele pripravimo po navodilih na embalaži in pustimo, da se nekoliko ohladi. Na ohlajeno torto razporedimo sveže sadje in ga nežno premažemo s toplim želejem. Torto ohladite, dokler se žele ne strdi.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta sadna sirova torta je popolna sladica, ki združuje bogato osnovo za brownije z lahko skuto in svežim sadjem. Navdušila bo vsakega ljubitelja sladkega in je kot nalašč za različna praznovanja.
