Penina je nepričakovana skrivnost za puhasta umešana jajca
Prefinjeno, ne potrebujete nič več kot malo penine, da spremenite to jed za zajtrk v mehke oblake jajc. Ta dodatek je razkošna in nepričakovana sestavina. In zaradi svoje mehurčaste narave je odličen dodatek k vašemu jutru. Ko jih vključite v stepena jajca, se mehurčki iz penine ujamejo in v jajcih tvorijo zračne žepke, ki se med mešanjem jajc spremenijo v paro in se segrejejo. To je tisto, kar ustvarja puh, ki presega vse, kar ste imeli prej. Če ste kdaj dodali , je to isti koncept.
Ko uporabljate to šumečo pijačo, preskočite dodajanje smetane, crème fraîche ali mleka. Vsaka dodatna tekočina bo povzročila tekoča jajčeca in tega si nihče ne želi. Kar se tiče količine, ni potrebno veliko. Vsaki dve jajci, ki ju uporabljate, dodajte eno žlico do eno in pol žlice vsega, kar imate pri roki. Končni rezultat je lahka tekstura, pripravljena za nalaganje na rezino avokadovega toasta ali hrustljavo francosko bageto.
Uporabite lahko tudi Topo Chico
Tudi penina popestri okus, saj tej jedi doda aromo in okus. Vaša umešana jajca bodo vpijala sadne, zeliščne, popečene in sladke note te gazirane pijače, odvisno od tega, kje in kako je bila proizvedena. Poleg tega obstaja kisla narava penečega vina, ki prereže bogastvo jajc. To je podobno vlogi, ki jo igrata kis in limonin sok v holandski in béarnaise omakah.
Kljub temu, če ugotovite, da vam je všeč lahka tekstura, ki je posledica dodajanja penečega vina ali celo šampanjca vašim umešanim jajcem, vendar ne želite dodatnega okusa, je vaša naslednja najboljša možnost solter voda ali celo nekaj Topo Chico. Obe sta polni mehurčkov, malo slani, a brez pravega okusa, ki bi se ga jajca navzela. Za zaključek jajc lahko dodate sol in poper, vaš najljubši nariban sir ali celo nekaj drobnjaka ali drugih zelišč, ki se ujemajo z vašimi brbončicami.
