Najljubši obrok Ernesta Hemingwaya je bil tudi njegov zadnji
Zadnji obrok Ernesta Hemingwaya je bil newyorški zrezek s pečenim krompirjem, cezarjevo solato in kozarcem Bordeauxa: Klasično, a vzvišeno, ne da bi bilo mučno – kar je v mnogih pogledih tudi napisal. Hemingway je naročil obrok, ki naj bi bil njegov najljubši, v restavraciji Michel’s Christiania v Ketchumu v Idahu 1. junija 1961. On in njegova četrta žena, ameriška novinarka Mary Welsh Hemingway, sta sedela za “njuno” mizo (bila sta redna) le nekaj dni zatem. Hemingway je bil po sedemmesečnem zdravljenju depresije odpuščen s psihiatričnega oddelka klinike Mayo.
Kasneje iste noči je Hemingway umrl zaradi samomora v zgodnjih urah – nedeljskega jutra – v modri pižami, karirastem kopalnem plašču in zapetem kopalnem plašču ter copatih iz mokasina v preddverju svojega doma v Idahu, velikem 15 x 7 metrov, v 61 letih. star. Leta 1928 si je življenje vzel tudi Hemingwayev oče Clarence, zaradi samomora pa so umrli tudi njegov dedek, brat, sestra in vnukinja. Vse življenje je bil Hemingway znan gurman, ki je pobožno cenil kubanske cigare, ostrige Marennes-Oléron in smrdljivi, tekoči sir Pont-l’Évêque iz Normandije.
Pil je Montgomery Martinis v Harry’s Baru v Benetkah, ki ga je osebno naredil lastnik Giuseppe Cipriani (ki mu pripisujejo tudi izum govejega karpača in ). Toda njegovega pogleda niso pritegnile le modne stvari. Hemingway je imel tudi pustolovski apetit po mesu divjadi, kot so veverice, postrvi in antilope – in presečišče pustolovščin in hrane je bilo glavni del njegove prehrane.
Ernest Hemingway je bil gurman, ki je veliko potoval
V Benetkah v Italiji (najljubša destinacija Ernesta Hemingwaya, kamor se je pogosto vračal) je večerjal v Ristorante del Doge in hotelu Gritti Palace, kjer je naročil ribjo rižoto in ragu z jastogom. V Havani je večerjal v restavraciji Bodeguita del Medio, pil v restavraciji Floridita in si pridobil sloves pivca kolegice bonvivanke Ave Gardner.
V Hemingwayjevi knjigi »Premična pojedina«, posthumno objavljeni leta 1964, je razložil duhovno sposobnost dobre hrane, da nahrani več kot le telo, in zapisal (prek ), »Ko sem jedel ostrige z močnim okusom po morju in njihov rahel kovinski okus, ki ga je hladno belo vino izpralo, tako da je ostal le morski okus in sočna tekstura, in ko sem pil njihovo hladno tekočino iz vsake lupine in jo poplaknil s svežim okusom vina, sem izgubil občutek praznine in začel biti vesel in delati načrte.”
Pravzaprav je Hemingway imel posebno naklonjenost do Pariza, kjer je poetičen o medsebojnem delovanju hrane, romantike in človeških izkušenj z vrsticami, kot so: “Lakota je dobra disciplina”, “Pitje vina ni bil snobizem niti znak prefinjenosti. niti kult; to je bilo tako naravno kot jesti in zame kot potrebno,” in “Jedli smo dobro in poceni in pili dobro in poceni in spali dobro in toplo skupaj in se imeli radi.”
