Najdete v trgovini s strojno opremo, ki zelo olajša peko zelenjave na žaru
jim daje tako lep profil okusa. Zelenjava na žaru je popolna priloga za vaš poletni žar, odličen dodatek k testeninam ali pa je lahko celo samostojna jed z beljakovinsko kombinacijo. In čeprav je njihovo pečenje na žaru preprost postopek, ste morda opazili, da jih je lahko težko sneti z žara, ne da bi jih zmečkali ali strgali. Obstaja ena odlična rešitev za ustrezno odstranjevanje te zelenjave na žaru: ne uporabljajte lopatice – uporabite strgalo za barvo.
Poslušajte nas: to orodje za trgovino s strojno opremo po svoji obliki in namenu dejansko spominja na lopatico. Namenjeno je, da pride pod barvo, da jo strga s stene. Ker pa je barvo težje odstraniti kot hrano s ponve ali žara, ima strgalo za barvo oster rob, ki pomaga pri tem. In ravno zato je popolno orodje, da pridete pod zelenjavo na žaru in jo odstranite z vrha žara, ne da bi pokvarili njihov videz.
Za odstranitev pečene zelenjave uporabite strgalo za barvo
Strgala za barvo morda ne boste našli na oddelku s kuhinjsko posodo, zagotovo pa ga lahko izberete v lokalni trgovini s strojno opremo. Na koncu ploščatega orodja je oster rob. Ko se ta zelenjava začne lepiti na , jo bo oster rob strgala za barvo pomagal nežno odstraniti z žara; tanka kovina tudi pomaga, da strgalo lažje pride pod njih v primerjavi z lopatico.
Lopatice so primerne za veliko drugih živil, kot sta meso in ribe. Toda pleskavica za burger prenese malo več kot tanka zelenjava na žaru, kar pomeni, da lopatica ne bo delovala tako dobro za občutljive izdelke. Imeti oboje pri roki, ko pečete na žaru, ni slaba ideja. In če na štedilniku uporabljate kovinsko ponev, strgalo za barvo deluje tudi tukaj. Samo pazite, da ga ne uporabite na kuhinjski posodi proti prijemanju; oster rob bo verjetno poškodoval njegov premaz proti prijemanju.
Drugi načini za zagotovitev, da se vaša zelenjava ne prime na žar ali ponev
Če vas še vedno skrbi, da bi uničili tisto popolno pečeno zelenjavo, ko jo poskušate odstraniti, lahko naredite nekaj korakov, da bo postopek še lažji. Najprej dodajte nekaj olja v ponev, preden dodate zelenjavo. Olje ne bo samo pomagalo, da se zelenjava lepo zapeče, ampak bo delovalo tudi kot pregrada proti prijemanju med zelenjavo in žarom ali ponev. Če jih uporabljate zmerno, so olja, kot je, tudi zdrava za srce, zato vam ni treba skrbeti, da bi uničili hranilno vrednost vaše zelenjave.
Prepričajte se, da je zelenjava dobro zapečena, preden jo poskusite obrniti ali odstraniti. Ko zelenjava porjavi in karamelizira, se bo naravno sprostila s kuhalne plošče, na kateri se kuha. Če jih poskušate odstraniti prezgodaj, boste imeli večji izziv, ker so bolj pritrjeni na posodo. To preizkusite tako, da strgalo ohlapno potisnete pod en kos zelenjave, da vidite, ali ga je zlahka odstraniti; če ne, počakajte še nekaj minut. S temi preprostimi metodami, skupaj z vašim novim strgalom za barvo, boste v hipu postregli popolno zelenjavo na žaru.
