Koruzni sirup je ključ do pretvorbe marshmallowa v puh
Marshmallow krema (ali puh) je sestavni del nekaterih receptov za sladice, od tort in piškotov do sladic in pit. V teh receptih se dobro obnese, ker ima okus in sladkobo tradicionalnih marshmallowov, vendar ga je lažje mazati in z njim delati med peko. Ko recept zahteva to gnjecavo dlako, ste verjetno navajeni vzeti kozarec tega s police v trgovini z živili. Če pa že imate vrečko v shrambi, lahko enostavno naredite domačo serijo puhov samo z eno drugo sestavino: koruznim sirupom.
Če ne veste, je koruzni sirup že v marshmallowu, kjer pomaga ustvariti njihovo puhasto konsistenco in doda nekaj sladkosti. To so isti razlogi, zakaj potrebujete sestavino za izdelavo domačih puhov. Koruzni sirup bo pomagal, da se marshmallow stopi v puhasto kremo, ne da bi se preveč zlepil, tako da je končni rezultat enostaven za mazanje.
S koruznim sirupom marshmallows spremenimo v kosmiče
Obstajata dve vrsti koruznega sirupa: svetel in temen. Nekateri recepti za marshmallow puh določajo uporabo svetlega koruznega sirupa. Razlog je verjetno dvojen, ker ima lahki koruzni sirup blažjo sladkost in je bister, zato bo ohranil barvo marshmallowa. To tudi pomeni, da lahko preprosto dodate kapljico jedilnega barvila, če želite svojemu receptu dati praznični pridih s poudarkom barve.
Koliko koruznega sirupa potrebujete? Zadostuje ena žlica koruznega sirupa za vsaki 2 skodelici marshmallowa. In če se sprašujete, ni pomembno, ali uporabljate mini ali jumbo marshmallowe, če so meritve skladne. Če vas skrbi , ga večina večjih znamk koruznega sirupa ne vsebuje, vendar lahko namesto tega za podoben učinek uporabite preprost sirup, agavo ali med, če želite. Vse, kar je zdaj ostalo, je, da marshmallowe previdno stopite na majhnem ognju, jih združite s koruznim sirupom in premešate.
