Spet je pomlad in to pomeni spet rumeni travniki, za spomladanskimi čebulicami je seveda prvi spet pokazal glavo regrat, marsikdo vidi regrat kot plevel, jaz pa ne, zakaj ne bi tukaj razložil še nekaj. okusni nasveti:
Začenjamo z zgodovino regrata, sprva regrat ni imel pravega imena ampak vsa regionalna imena, kot npr. na Texel zajčjem listu zakaj bi moralo biti jasno, zajci so hitreje od nas vedeli, da je regrat okusen in zdrav. Na jugu so jo imenovali mokrica, ker so iz nje kuhali čaj in si se polulal. Šele v začetku 20. stoletja smo prišli do narodnega imena regrat, in to iz dveh razlogov: radi so ga jedli konji in prav tako kot divji kostanj beseda konj pomeni neuporaben, saj takrat še niso vedeli, da bilo je okusno in zdravo.
Z regratom se da narediti marsikaj, na primer narediti med, včasih so mu rekli med za uši, pripraviti okusen sirup in seveda so listi regrata nekoliko grenki čez liste nasujejo tudi pesek, potem jih pobelijo, takrat se imenuje krtina solata, v preteklosti so ljudje spomladi po krtinah iskali pobeljene regratove liste, od tod tudi ime krtina. Mole solata je na voljo za nakup v Nemčiji in drugih evropskih državah.
Regrat naredi veliko dobrega za telo, dober je za jetra in ledvice, ki zaradi regrata delujejo bolje. Če si boste 5 tednov dvakrat na dan pripravljali skodelico regratovega čaja, boste resnično občutili razliko pri npr. odvajanju blata (stranišču).
Dokazano je celo, da regratov čaj zelo koristi ljudem, ki proizvajajo veliko žolčnih kamnov in so zato nenehno na operacijah, zato nekaj dni regratovega čaja občasno pride prav vsem!
Prav zabavno je z otroki nabirati regrat in nato iz njega pripraviti slasten sirup, ki ga seveda lahko tudi zamrznete in potem imate slasten sladoled. Naj otroci ne jedo samo regrata, ker to ni dobro! Že samo uživanje regrata lahko celo zboli, le pripravite nekaj okusnega iz njega!
Tukaj je nekaj receptov z regratom:
- 6 velikih ljudi poda regrat
- 1 liter vode
- 1 kg sladkorja
- 1/2 limone
Regrat operemo, da se morebitne drobne žuželke še odstranijo, nato jih damo v ponev z vodo, sladkorjem in narezano limono (z lupino) ter zavremo, pustimo vreti nekaj minut in nato ugasnemo ogenj, pustimo stati 24 ure, nato precedite in vaš slasten sirup je pripravljen!
Pravzaprav je recept za regratov med enak, le da ga morate kuhati z želirnim sladkorjem, potem ko je namočen, dokler se vam zdi, da je prave konsistence, nato pa pustite, da se ohladi v kozarcu.
Pest sveže nabranega regrata
Pest regratovih cvetnih listov
Operite cvetove, samo cvetove, ne stebla, vse skupaj dajte v čajnik in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se strmi vsaj 7 minut. In vaš okusen čaj je pripravljen!
Z regratom lahko naredite marsikaj, res vredno raziskovanja!
