Ali je mogoče speči pito v cvrtniku?
Od zrezkov in piščančjih peruti do krofov in cimetovih zvitkov, možnosti so praktično neskončne, ko gre za . Torej, zakaj ne pita? Cvrtnik lahko pripravi super okusne pite za vaše prijatelje in družino. Morda se sprašujete, zakaj bi pito cvreli na zraku, če bi jo lahko spekli? Iz istega razloga karkoli cvremo na zraku: za tisto veličastno, hrustljavo hrustljavo dobroto, ki si jo prizadevamo v številnih naših obrokih.
Ne glede na to, ali pripravljate jabolčno, češnjevo, borovničevo, bučno, limonino meringue ali celo piščančjo pito, lahko z uporabo zračnega cvrtnika vaše pite dobijo slastno zlato, hrustljavo skorjico in toplo lepljivo sredico, hkrati pa sprostite prostor v pečici za glavna jed. Poleg tega cvrtniki na splošno spečejo hrano hitreje kot v tradicionalni pečici, tako da lahko prej kot slej uživate v okusni klasični sladici.
Kako cvrtnik naredi okusno pito?
Da bi razumeli, zakaj je pita iz cvrtnika na zraku okusna, je koristno vedeti, kako cvrtnik na zraku deluje. Cvrtnik je bolj podoben miniaturni, a zmogljivi konvekcijski pečici kot dejanskemu cvrtniku. Za kuhanje hrane grelni element na vrhu aparata sprošča toploto v komoro. Ventilator kroži to toploto po komori in kuha vašo hrano z vročim zrakom. Ker ima košara ali pladenj luknje za prezračevanje, lahko vroč zrak doseže vse strani hrane, kar povzroči še večjo peko. Najboljši del zračnega cvrtnika je, da je odličen pri kuhanju hrane s hrustljavo zunanjostjo in vlažno sredino, kar si želite za svoje pite.
Kompaktna zasnova zračnega cvrtnika omogoča tudi hitrejše kroženje zraka in močnejše segrevanje hrane kot pečica, tako da je hrana hrustljava v krajšem času. Znanstveno gledano se Maillardova reakcija (kemična reakcija, ki povzroči, da vaša hrana postane hrustljava in zlato-rjava) zgodi hitreje v cvrtniku zaradi hitrega pretoka zraka. Torej lahko računate, da bo cvrtnik za vašo pito ustvaril popolno zlato rjavo skorjo.
Nasveti za pripravo pite v cvrtniku
Očitna dilema, ko gre za pito na zraku, je velikost. Razen če imate cvrtnik v pečici z veliko prostornino, cela pita standardne velikosti morda ne bo ustrezala. Če imate košarasti cvrtnik, ne skrbite. Še vedno lahko uživate v na zraku ocvrti piti – le manjša različica bo morala biti. Mini pekači za pite, ne glede na to, ali so keramični ali nelepljivi, se bodo odlično obnesli v vašem cvrtniku. Na splošno lahko v cvrtnik postavite večino pekačev, primernih za pečico (keramičnih, steklenih, kovinskih ali silikonskih), vendar si boste želeli ogledati priročnik, da se prepričate. In ne pozabite nositi rokavic za peko, ko odstranjujete pite.
Ne glede na to, ali uporabljate vnaprej pripravljeno testo ali testo, vrh pite premažete z jajčno raztopino, ki ji bo po kuhanju dala tisto veličastno zlato-rjavo barvo. Za pito, s katero se lahko sprehajate med jedjo, poskusite ročno pripraviti pite v svojem cvrtniku. V vašem cvrtniku lahko naredite svojo jabolčno pito, ki je boljša od McDonald’sove, z vsemi vrstami sadnih nadevov. Te pite lahko postavite kar v košaro zračnega cvrtnika – le poskrbite, da tako pite kot košaro poškropite s pršilom za kuhanje. Ne glede na to, katero vrsto pite pripravite, je vredno poskusiti cvrtnik na zraku zaradi njegove sposobnosti hitrega in učinkovitega kuhanja ter zagotavljanja popolno hrustljave skorje za pito.
