Pijani Izidor je klasična in priljubljena poslastica, ki je v naših domovih že več generacij. Ta specifična, brez čokoladne kreme, a z bogatim polnilom in čokoladnim oblivom, je idealna za tiste, ki imate radi preproste, a močne okuse. Njegova priprava je presenetljivo enostavna in rezultat je vreden tega.
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 6 jajc (beljaki in rumenjaki posebej)
- 220 g masla
- 220 g sladkorja
- 120 g poltrpe moke
- 2 žlici kakava
- 1 pecilni prašek
Polnjenje:
- 300 g mletih orehov
- 200 g sladkorja v prahu
- 150 ml ruma
- 1 vanilijev sladkor
Čokoladni preliv:
- 1 tablica mlečne čokolade
- 1 tablica temne čokolade
- 50 g kokosovega masla
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: Najprej penasto stepemo maslo s sladkorjem, dodamo rumenjake, moko pomešano s kakavom in pecilni prašek. Na koncu ročno vmešamo še čvrst sneg iz beljakov. Testo razporedimo po pekaču in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 20 minut.
2) Priprava nadeva: Mlete oreščke zmešamo s sladkorjem v prahu, rumom in vanilijevim sladkorjem. S to mešanico enakomerno namažemo pečeno in ohlajeno palačinko.
3) Priprava preliva: Čokolado skupaj s kokosovim maslom raztopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici na zmerni moči. Nadev prelijemo s stopljeno čokolado in pustimo, da se strdi.
Poskusite tudi:
Zaključek
Pijani Izidor na krožniku je odlična izbira za vsako priložnost, bodisi kot posladek po nedeljskem kosilu ali kot posladek ob popoldanski kavici. Zaradi kombinacije mehke gobice, aromatičnega polnila in bogatega čokoladnega obliva bo ta sladica hitro osvojila vaše brbončice. Uživajte v vsakem koščku te neustavljive dobrote!
