Palčke so nepričakovan način, da si olajšate izkušnjo solate
Palčke se običajno uporabljajo v azijski kuhinji; v Združenih državah Amerike so na voljo v azijskih restavracijah in pogosto spremljajo . To sta dva tanka dolga pribora, ki ob pravilnem držanju olajšata zajemanje katere koli vrste hrane, od cmokov do piščanca in celo rezancev. Toda jedilne palčke niso omejene na določeno vrsto kuhinje – morda jih boste želeli uporabiti celo s solato. Te velike liste solate lahko obdržite veliko bolj pod nadzorom s paličicami kot z vilicami.
Anjali Prasertong je pripovedovala o svojem razkritju s palčkami in ugotovila, da so pripomočki veliko bolj smiselni kot vilice s sulico, ki jih uporabljamo za solate v Združenih državah. “Prebadanje ploščatega, mehkega kosa solate z vilicami je v najboljšem primeru blag izziv, v najslabšem primeru pa neroden način, da si preliv namažete čez polovico lica,” je dejal Prasertong.
In če se vam zdijo palčke zastrašujoče, jih najverjetneje držite narobe. Ko boste spoznali tehniko, boste razumeli, zakaj so popolno orodje za kopanje v okusno solato.
Kako jesti solato s palčkami
Na “kako” je najbolje odgovoriti z razumevanjem najlažjega načina držanja palčk za največjo okretnost. Pomislite, kako enostavno bi bilo samo s prsti pobrati liste solate; če poznate malenkosti palčk, je to nekako isto. Clarissa Wei je povedala, da obstaja ena skrivnost, da veste, ali jih držite pravilno: “ves čas” ostanejo vzporedni drug z drugim – tudi ko jeste.
Začnite s spodnjo palčko; postavite zadnji konec palčke v to majhno vdolbino med palcem in kazalcem. Držite ga v špranjo, nato prstanec potegnite naokrog (skoraj kot bi stisnili ohlapno pest) in pustite, da srednji del palčke leži na prstancu. Od tam preprosto držite zgornjo palčko na enak način, kot bi držali pero ali svinčnik. Biti mora približno centimeter nad spodnjim in oba morata biti vzporedna, ko se ne dotikata.
Uporabite zgornjo palčko, da vodite hrano proti spodnji palčki, nato pa ponovno uporabite zgornjo, da hrano primete; spodnja palčka se ne sme nikoli premakniti. Solatne liste boste lahko brez težav pobrali.
Stvari, ki se jim je treba izogibati, ko jemo solato s palčkami
Ko uporabljate nož in vilice, morate upoštevati določena pravila bontona, enako velja za uporabo palčk. Če menite, da se s temi orodji ne morete navaditi jesti solate, potem je najbolje, da tega ne počnete. To je nevljudno, zato namesto lukenj v solato raje uporabite vilice.
In če ste začetnik s palčkami, upoštevajte material. Kovinski ali svetleči lak je lahko nekoliko težje uporabiti, ker lahko prsti drsijo. Če niste vešči ohranjanja mirnih paličic, je bolje, da začnete z lesenimi.
Preden se odločite, ali je smiselno uporabiti palčke, razmislite o solatnih prelivih. Če je solata polna manjših koščkov, kot je na primer drobno sesekljana rdeča čebula, bo kdo brez izkušenj težko jedel s palčkami.
