Ali je varno jesti nezrel avokado?
Medtem ko Srednji in Južni Američani že stoletja poznajo masleni okus avokada, je tropsko sadje v ZDA postalo priljubljeno šele v osemdesetih letih 20. stoletja, pred približno 10 leti pa je ponovno postalo priljubljeno. Kar se je zdelo kot minejoči trend tisočletja, je kmalu postalo utrjena rezana malica. Za nekatere ljubitelje avokada nekaj nezrelih avokadov pomeni, da morajo brezvoljno izbrati drugo sestavino, s katero bodo pripravili toast – ali pač?
Pri drugih priljubljenih tropskih sadežih, kot sta liči ali pasijonka, je uživanje nezrelih sadežev lahko nevarno, saj lahko povzroči vročino, epileptične napade ali zastrupitev s cianidom pri mladih pasijonkah. Na srečo avokado nima enake usode. Čeprav ne bodo imeli tako dobrega okusa, ni težav z uživanjem nezrelega avokada. Če po svetlem, zelenem videzu in čvrsti lupini ne morete razbrati, da je avokado nezrel, bo grenak ali blag okus zagotovo znak.
Kljub osupljivemu okusu in mesu, ki je trdo kot zunanja lupina, nezreli avokado ni nevaren, zato ga lahko vseeno pojeste. Če komaj čakate, da dozori, ali ste ga že pomotoma odprli, lahko z nezrelim avokadom počnete marsikaj.
Kaj storiti z nezrelim avokadom
Čeprav je avokado običajno znan po tem, da ima kremast občutek v ustih, so čvrstejši sadeži popolni za pripravo. Te predjedi, narezane na rezine in obložene z mešanico piva in moke, spremenijo avokado brez okusa v okusen, hrustljav krompirček. Postrezite jih s pikantno zeljno solato in začinjenim aiolijem.
Če še vedno hrepenite po toastu z avokadom, mu lahko odstranite seme in v prazen prostor razbijete jajce. V jajce potresemo vse od soli in popra do nadrobljene slanine in sira ter pečemo približno 15 minut pri 425 stopinjah Fahrenheita. Ne samo, da se meso avokada zmehča, ampak so slana jajca, pečena v sladkem sadežu, boljša od katerega koli avokadovega toasta.
Tudi če z njim ne želite speči jajca, je peka sadja nasploh odlična. Če ga zavijete v aluminijasto folijo in pustite v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj Fahrenheita, približno 10 do 20 minut, ga lahko dovolj zmehčate, da pripravite guacamole ali . Vendar pa boste še vedno morali dodati veliko soli in limoninega ali limetinega soka, da prikrijete grenak okus. Seveda lahko vedno uporabite staro v papirnati vrečki in uživate v njenem okusu po oreščkih, masleni.
