Učinkovit način za čiščenje medeninastih ponev in njihov sijaj
Glede na to, kako ljudje govorijo o tem, bi pomislili, da sta ponvi iz litega železa in nerjavečega jekla edini dve vrsti na trgu. Obstaja pa še veliko drugih možnosti in ena najboljših razpoložljivih vrst je medenina. Medeninasti pripomočki, izdelani iz zlitine, sestavljene iz bakra in cinka, lahko sledijo uporabi medeninastih pripomočkov pri kuhanju tisočletja nazaj in splošno znano je, da lahko kovina sama enakomerno in hitro prevaja toploto.
Preprosto povedano, medeninasta kuhinjska posoda, izdelana danes, je videti, no, res kul: precej opazna je po svoji brušeni zunanjosti, estetiki, ki lahko vaši kuhinji resnično prinese rustikalno kakovost. Vendar bi bili pogrešni, če ne bi omenili, da imajo medeninaste ponve svoje pomanjkljivosti. Čiščenje in postopek nista tako dolga (niti tako huda sodna spora) za medeninasto kuhinjsko posodo, kot je, recimo,; tudi čiščenje medeninastih posod ni tako neboleče kot čiščenje posod iz nerjavečega jekla. Za razliko od katerega koli od teh materialov je glavna stvar, s katero se borite, ko gre za medenino, madež.
Na srečo obstajajo načini za boj proti temu. Ko uporabite magnet, da ugotovite, ali imate opravka s trdnimi medeninastimi ali medeninastimi posodami (magnet se bo oprijel medeninastih ponev, v tem primeru morate zelo nežno in previdno zdrgniti, da preprečite obrabo prevleke) , pripravljeni ste se lotiti posla.
Obstajata dva načina za čiščenje medeninastih posod, vendar sta si oba na splošno podobna
Dve primarni metodi čiščenja medeninaste kuhinjske posode vključujeta pranje z milom in vodo in nato čarovnijo s sodo bikarbono, vendar se tu razhajata. Prvo metodo verjetno pozna vsakdo, ki je to že kdaj poznal – vključuje staro pripravljeno mešanico belega kisa in sode bikarbone. Ko preneha šumeti, lahko nastalo pasto uporabite kot nestrupen čistilni material. Nanesite ga na medenino, pustite stati vsaj pol ure (vendar ne dlje kot eno uro), nato pa ga nežno zdrgnite. Če je madež dovolj močan, boste morda morali to narediti večkrat.
Druga metoda, sicer znana v teh delih kot “metoda limone”, je večinoma enaka kot drgnjenje – razlikuje se le v tem, katere materiale uporabljate med omenjenim drgnjenjem. Vzemite polovico prerezane limone, jo pomočite v sodo bikarbono (uporabite lahko tudi sol, a ker je bolj grob material, jo boste želeli hraniti stran od medeninastih ponv), nato pa z nastalim sadjem nežno zdrgnite madež stran. Spet pustite stati pol ure (vendar ne dlje kot eno uro) in pripravljeni ste.
Medeninaste ponve pa so teoretično lahko škodljive za vaše zdravje, če zanje ne skrbite
Pomembna opomba o medeninastih posodah za kuhanje je, da lahko povzročijo nekaj zdravstvenih težav. Medtem ko so majhne količine bakra v redu, so velike količine lahko, zato so medeninaste ponve običajno narejene iz materiala, ki preprečuje, da bi hrana prišla v neposreden stik s samo kovino. To je predvsem težava pri loncih in ponvah, ki so bili izpostavljeni zelo kislim živilom, kot je limonin sok ali paradižnikova omaka, ali ki so bili nepravilno shranjeni. Ključno je, da jih takoj očistite, takoj posušite in jih nikoli ne shranjujete tam, kjer bi se v njih ali na njih lahko nabirala voda.
Navsezadnje je uporaba medeninastih in bakrenih ponv v redu, če z njimi ravnate tako, kot si jih zaslužijo – v idealnem primeru enako kot z drugimi vrstami kakovostnejših loncev in ponev. Dokler jih ne poženete skozi pomivalni stroj samo zato, ker se vam ne da čistiti, bi moralo biti čisto v redu.
