Naša možnost Honey Cut ponuja edinstveno priložnost, da povzdignete torto v nove višine – dobesedno in figurativno. Tradicionalnemu receptu smo dodali še dodatno plast testa, ki vam omogoča, da ustvarite višjo torto in da boste ob jedi še bolj uživali. Poleg tega smo za vas pripravili še druge zanimivosti in nasvete, kako to sladico preizkusiti in še izboljšati.
Naslednji koraki vas bodo vodili skozi posamezne faze priprave Medenih rezin – od samega testa in oreščkove zmesi, do bogate kreme, s katero torto na koncu ovenčamo. Ne glede na to, ali nameravate to sladico pripraviti za družinsko praznovanje, svečani dogodek ali preprosto za lastno veselje, bodo medeni rezki osvojili vaše srce in brbončice.
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 750 g navadne moke
- 3 žlice medu
- 3 jajca
- 225 g mletega sladkorja
- 300 g masla ali masla
- 3 čajne žličke sode
- 3 žlice mleka
Mešanica oreščkov:
- 280 g sesekljanih orehov
- 130 g masla
- 130 g medu
- 80 g mletega sladkorja
Krema:
- 750 ml mleka
- 7 in 1/2 žlice otroškega zdroba
- 375 g masla
- 240 g mletega sladkorja
- Rum (po okusu)
Kako bomo nadaljevali:
1) Testo: Navadno moko zmešamo z medom, jajci, sladkorjem v prahu in maslom ali divjačino. Sodo bikarbono vmešamo v mleko in dodamo testu. Dobro premešamo in razdelimo na 3 dele ali na 2, če želimo višjo torto.
2) Mešanica oreščkov: V ponvi segrejte maslo, med in sladkor v prahu. Dodamo sesekljane orehe in pustimo, da nekaj časa brbota. Nato zmes vlijemo na nepečen list testa in na hitro razmažemo.
3) Peka: Če pečete 3 krožnike, jih pecite na 180°C približno 10-11 minut. Če pečete 2 lista, ju pecite 15 minut. Pustite, da se listi ohladijo.
4) Krema: Baby zdrob skuhamo v mleku in pustimo, da se ohladi. Medtem stepemo maslo s sladkorjem v prahu in po okusu dodamo rum. Hladen zdrob stepemo v stepeno maslo.
5) Sestavljanje: Krožnike takoj po peki ali pred nanosom kreme premažite ali popršite z rumom, da jih malo navlažite. Nato na en sloj namažemo plast kreme, položimo drugi list (ali list z oreščkovo mešanico) in ponovno namažemo kremo. Če imate 3 krožnike, naredite enako. Zaključite s končno plastjo mešanice oreščkov. Nežno pritisnite in torto pustite v hladilniku vsaj 24 ur.
6) Postrežba: Postrezite ohlajeno, po okusu pa lahko uporabite tudi drugo kremo, na primer masleni puding.
