Kateri okusi sestavljajo mavrični šerbet?
Če še nikoli niste okusili mavrice, zamujate enega največjih užitkov v življenju. Ta večbarvna zamrznjena slaščica, ki se skriva za svojo barvno paleto v stilu My Little Pony, prežema s sadnimi notami maline, pomaranče in limete. No, vsaj večino časa. Tu in tam se kdo pojavi in poskuša dati svoj značaj klasični kombinaciji. Nekatere različice so zmagovalne, druge ne toliko. Toda najprej, kaj točno je mavrični šerbet? Zasluge za nastanek ledene poslastice tri v enem gredo zaposlenim v Sealtest Dairies v Pensilvaniji. V petdesetih letih 20. stoletja je inovativni delavec iznašel dizajn šob s tremi konicami, ki je podjetju omogočil sočasno polnjenje ene škatle sladoleda s tremi ločenimi okusi.
Ostalo je, kot pravijo, zgodovina – z nekaj preobrati na poti. Omenili smo zdaj že klasično kombinacijo mavričnega šerbeta maline, pomaranče in limete, vendar dokazi v obliki vintage oglasa kažejo, da je bila ena od prvih Sealtestovih tribarvnih mešanic pravzaprav zamrznjena sladica z vanilije, maline in limone in limete. . Ta isti oglas se nanaša na predstavljeno slaščico kot sladoled, ne šerbet. Še več, oglas je bil del natečaja »Poimenuj svojo najljubšo kombinacijo« za osvojitev enoletne zaloge sladoleda Sealtest. Je vnos predlagal trio mavričnih šerbetov z malino, pomarančo in limeto, ki ga poznamo in imamo radi danes? Morda ne bomo nikoli vedeli, lahko pa črpamo navdih iz davnega tekmovanja in pustimo svoji domišljiji prosto pot.
Naj bo po tvoje
Šerbet ne vsebuje več kot 2 % maslene maščobe (za primerjavo, sladoled mora vsebovati vsaj 10 % maslene maščobe), zaradi česar je popolna folija za lahkotnejše note zamrznjenih slaščic s sadjem. je izvedlo neformalno raziskavo več kot 30 znamk mavričnega šerbeta, da bi določilo najpogostejšo kombinacijo treh okusov. Rezultati? Kot je bilo pričakovano, je šerbet na splošno zamrznjena sladica, osredotočena na sadje. Poleg tega je tradicionalna kombinacija maline, pomaranče in limete nedvomno vodilna. Pravzaprav več kot polovica blagovnih znamk, vključenih v raziskavo, ponuja klasično mešanico. Še več, vsaka posamezna znamka vključuje pomarančo v svoji mešanici.
Druga razkritja? Štiri blagovne znamke so vodile z malinami, pomarančami in ananasom, medtem ko jih je več zamenjalo z limono za poln profil okusa citrusov. En izstopajoč je opustil maline v korist jagod. Čeprav se ni uvrstil v raziskavo, Baskin-Robbinsov Wild ‘n Reckless meče konvencijo v veter s svojo nepričakovano mešanico zelenega jabolka, modre maline in šerbeta s sadnim punčem. Kar nas pripelje nazaj k prepuščanju domišljiji prosto pot. Medtem ko se morajo blagovne znamke množične proizvodnje ukvarjati z vprašanji, kot so preference potrošnikov, stroški in dobava sestavin, lahko domači kuharji svobodno raziskujejo kombinacije, ki ustrezajo njihovemu individualnemu okusu (). In kdo ve? Morda boste našli trio okusov, ki bodo dolgoletne vodilne maline, pomaranče in limeto vrgli s piedestala.
