Čas je, da svojo božično sadno torto obrnete na glavo
Brez tega ne bi bilo počitnic. Vendar se zdi, da ima ta priljubljena sladica prav toliko sovražnikov kot podpornikov, zato jo boste morda morali znova zagnati za vaše goste na večerji. Zakaj ne bi raje poskusili narobe obrnjene sadne torte? Daleč od tega, da bi navadno sadno torto samo obrnila na glavo, ta sladica združuje praznično sadnost sadnih tort z vlažnostjo in mehkobo narobe obrnjene ananasove torte. Na ogled imate najboljše iz obeh svetov.
Zlasti narobe obrnjena sadna torta obravnava eno od osrednjih kritik sadnih tort na splošno – njihovo trdo zunanjost. Nihče si ne želi zlomiti želatine, ko jedo sladico. Podobno je nekaj v teksturi povprečne sadne torte, kar se nekaterim zdi smešno. V nasprotju s tem mora biti narobe obrnjena sadna torta v primerjavi z njo lahka in puhasta. To je posledica ločitve torte in sadja. Namesto da bi bilo vse sadje razpršeno povsod, boste dobili lepo zgornjo plast sadja, ki se mora dobro zliti s samo torto. Podobno, ker se sadje kuha na dnu, mu bo toplota omogočila lepo karamelizacijo in sprostila naravne sladkorje.
Pogoste sestavine narobe obrnjene sadne torte
Čeprav si morda izposodite kuharski namig iz recepta za ananasovo narobe obrnjeno torto, bo vaša testa za torto bolj zanimiva kot navadna vaniljeva torta. Pravzaprav boste v mešanico še vedno vključili številne tradicionalne značilnosti klasične sadne torte. To vključuje začimbe, kot sta muškatni orešček in cimet, ter žganje ali burbon za dodaten okus. To se bo izkazalo za bolj pikantno, okusnejšo torto, za katero upajmo, da je manj gosta kot običajna sadna torta.
Ko gre za sadje, ste lahko ustvarjalni. Vendar pa narobe obrnjena sadna torta vključuje številne standardne sestavine navadne sadne torte. Sem spadajo posušene ali kandirane češnje in marelice ter oreščki, kot so orehi orehi. Ena pogosta pritožba, ki jo imajo mnogi, je, da je njihovo sadje po peki preveč suho. Zato se boste morali prepričati, da boste dobili kakovostno suho sadje. V nasprotnem primeru lahko vaša sadna torta zaradi tega trpi. Podobno, preden skuhate sadno torto, pustite, da se sadje namoči. To jim bo pomagalo rehidrirati pred peko in preprečilo, da bi se izsušili v pečici. Za dodaten okus jih namočite v nekaj soka ali žganja.
Nasveti za sestavljanje torte
Ko gre za pripravo na glavo obrnjene sadne torte, je pomembno, da dobite pravo teksturo. Ne popravljajte preveč, ker se bojite, da bi vaša torta postala preveč suha. V nasprotnem primeru lahko namesto torte dobite razmočeno zmešnjavo. Če se želite prepričati, da je vaša torta pravilno pečena, jo prebodite z zobotrebcem. Če pride ven čisto, je to znak, da je vaša torta dovolj čvrsta. Podobno poiščite znake, ki kažejo, da je vaša torta skoraj pripravljena, na primer, da so robovi zlato rjavi.
Ko pride čas za odstranitev torte, vzemite nož ob stene pekača, da sprostite torto. Po kuhanju ga boste želeli pustiti stati nekaj minut, da se ohladi, vendar ga ne pustite predolgo. V nasprotnem primeru se vam sadje lahko prilepi na dno ponve, česar pa ne bi želeli. Tudi če pripravljate narobe obrnjeno sadno torto, dodajate sirup. Dodal bo dodatno komponento okusa in se dobro ujemal s svežim karameliziranim sadjem. Podobno lahko postrežete sveže s stepeno smetano ali pa odstavite, da se začini.
