Rabarbarin kolač s skuto in drobtinami je okusna in sveža sladica, ki vam bo všeč. Kombinacija skutnega nadeva, rabarbare in hrustljavih drobtin je odlična izbira, če želite presenetiti družino ali prijatelje.
Sestavine
Testo:
- 250 ml mleka
- 150 g stopljenega masla
- 1 rumenjak
- 180 g poltrpe moke
- 320 g navadne moke
- 120 g sladkorja
- 1 paket suhega kvasa
- Ščepec soli
- Limonina lupina (neobvezno)
Sirni nadev:
- 3 kocke skute
- 3 jajca
- Sladkor po okusu
- Mleko po potrebi
Punčka:
- 175 g poltrpe moke
- 100 g sladkorja
- 100 g masla
drugo:
- Rabarbara (olupljena in narezana)
- Sladkor za posip po rabarbari
Metoda
1) Priprava testa: Vse sestavine za testo (mleko, stopljeno maslo, rumenjaka, moko, sladkor, kvas, sol in limonino lupinico) zmešamo v domačem pekaču ali ročno v skledi. Pustimo, da testo vzhaja.
2) rabarbara: Rabarbaro olupimo, sesekljamo in potresemo s sladkorjem. Pustimo počivati, da spusti sok.
3) Priprava skutnega nadeva: Po potrebi zmešajte skuto, jajca, sladkor in mleko, da dobite gladek in kremast nadev.
4) Drobtina: V skledi zmešamo moko, sladkor in maslo ter naredimo drobtine.
5) Sestavljanje torte: Pečico segrejemo na 180°C. Testo enakomerno razporedimo po pekaču, obložimo s sirovim nadevom in nanj položimo rabarbaro. Potresemo z drobtinami.
6) Pečenje: Torto pečemo v pečici na 180°C približno 25 minut oziroma dokler drobtine ne postanejo zlate in hrustljave.
7) Postrežba: Po peki torto ohladimo in nato postrežemo.
Odlična dunajska sladica z okusno maskarponejevo kremo
Zaključek
Rabarbarina pita s skuto in drobtinami je odlična sladica polnega svežega in nežnega okusa. Pripravite to torto in razveselite svojo družino ali prijatelje.
