Marmorni kolač je mehka in puhasta sladica, ki zaradi kombinacije vanilijevega in kakavovega testa ni le okusna, ampak tudi estetsko impresivna. Odlično se poda k čaju ali kavi, njegova priprava pa je zelo preprosta in hitra.
Sestavine
- 100 g masla
- 150 g granuliranega sladkorja
- Ščepec soli
- Vanilijev ekstrakt ali vanilijev sladkor
- 3 jajca
- 190 g navadne moke
- 2/3 čajne žličke sode bikarbone
- 220 ml jogurta
- 10 g kakava
Metoda
1) Priprava kreme: V skledi penasto stepemo zmehčano maslo s sladkorjem.
2) Dodajanje jajc: Smetani postopoma dodajamo po eno jajce in stepamo. Dodamo vanilijev ekstrakt ali vanilijev sladkor in ščepec soli.
3) Priprava testa: V drugi posodi zmešamo moko s sodo bikarbono. V jajčno zmes vmešamo polovico moke in premešamo. Dodamo topel jogurt in ponovno stepamo. Na koncu dodamo še preostanek moke in zgnetemo gladko testo.
4) Delitev testa: Testo razdelimo na dva enaka dela. V eno presejte kakav in dobro premešajte, da nastane kakavova masa.
5) Polnjenje vrečk: Obe masi vlijemo v slaščičarske vrečke.
6) Razprševanje testa: Kozarec ali drug pekač namažemo s hladnim maslom in potresemo z moko. Belo in kakavovo testo nanesite na model s slaščičarskimi vrečkami.
7) Ustvarjanje vzorcev: Z nabodalom ali zobotrebcem ustvarite vzorce marmorja v testu za pršenje.
8) Pečenje: Model postavimo v ogreto pečico in pečemo pri temperaturi 170°C približno 45-50 minut.
9) Postrežba: Pustite, da se torta ohladi, nato jo narežite in postrezite.
Odlična dunajska sladica z okusno maskarponejevo kremo
Zaključek
Preprost in hiter marmorni kolač je odlična izbira za vse ljubitelje nežnih in okusnih sladic. S puhastim kakavom in vanilijevim testom je idealna poslastica ob čaju ali kavi.
