Ostanki korenja v hladilniku? Spremenite jih v hrustljav krompirček
Če ste kdaj kupovali korenje na kup, vam je morda znano, da nekaj ostankov korenja le sedi v predalu za izdelke v hladilniku in počasi gnije. Ni pa vam treba pustiti, da gredo v nič! Za preprosto prilogo pri naslednji večerji vzemite to korenje iz ostankov limba in ga spremenite v bolj zdrav, hrustljav krompirček.
Korenčkov pomfri ni toliko nadomestilo za krompirjev pomfri, ki se mu ni mogoče upreti, ampak je zanesljiv način, da naredite korenje bolj razburljivo. Korenčkov krompirček lahko pripravite tako, da ga stresete na ponev in date v pečico, ali pa odstranite cvrtnik. Samo narežite jih na kocke in jih pokrijte z oljem in začimbami. Prav tako boste želeli , čim bolj posnemati ta klasičen hrustljav zalogaj. Na srečo obstaja veliko načinov, kako zagotoviti hrustljav ocvrti korenček, medtem ko se zabavate s svojimi okusi.
Ključ do hrustljavosti
Tako kot pri praženju katere koli druge zelenjave tudi korenčkov krompirček enakomerno premažite z veliko olja, vsaj z žlico. Dajte jim dovolj prostora na pekaču, preden jih postavite v pečico, saj prenatrpanost ne bo omogočila dovolj zraka med pečenjem. Želimo enakomerno zapečenost z vseh strani, zato je vrtenje ponev in premikanje korenja po ponvi na polovici kuhanja ključnega pomena. 20 minut pri 425 stopinjah Fahrenheita bi moralo biti dovolj časa za kuhanje korenčkovega krompirčka. Pazite nanje, saj ne želite, da bi korenje postalo mehko in kašasto, če se prekuha.
Če iščete več hrustljavosti, kot jo lahko zagotovi enakomerno zapečeno, razmislite o dodatni sestavini. Koruzni škrob je odličen dodatek za posnemanje hrustljave zunanje plasti tradicionalnega krompirjevega pomfrita. Krompir že ima svoj škrob, za razliko od korenja, zato če korenčkov krompirček pred peko stresete v koruzni škrob, pomaga dodati to hrustljavo plast.
Kombinacije okusov za vaš korenčkov krompirček
Zdaj je čas, da presežete oljčno olje, sol in poper in postanete ustvarjalni z začimbami korenčkovega krompirčka. Če imate radi sirasto, slano dobroto, ki je za prste oblizniti, izberite mešanico česna v prahu in parmezana, da posnemate okuse klasičnega česnovega kruha s sirom. Za lažji, bolj zemeljski pridih pa ga lahko poenostavite s svežimi ali posušenimi zelišči, kot sta rožmarin in timijan.
Če želite stvari narediti svetle in sladke, ali javorjev sirup. Tukaj vam ni treba pretiravati, saj bo korenje med pečenjem samo po sebi dalo nekaj naravne sladkosti in preveč tekočine ga lahko zmečka. Toda sladka in pekoča kombinacija medu in kosmičev rdeče paprike bi bila popolna potešitev hrepenenja za ljubitelje začimb. Poigrajte se s temi sestavinami in dodajte koruzni škrob, da poiščete popolno kombinacijo hrustljavosti in okusa za korenčkov krompirček. Kmalu boste v trgovini z živili kupovali korenje samo za pripravo korenčkovega krompirčka, namesto da bi uporabili ostanke.
