Kaj je jajčni sendvič in iz česa je narejen?
Skoraj nemogoče je, da hrane za zajtrk ne bi uživali. Za vsakogar se nekaj najde: meso za zajtrk za mesojedce, jajca za vegetarijance in tudi samo toast z veganskim namazom, če sploh ne uživate živalskih izdelkov. Pravi strokovnjaki za zajtrk bodo vedeli, da je eden najboljših načinov, kako zaužiti vse te sestavine zajtrka hkrati, sendvič za zajtrk, priročen način za zajtrk na poti, ne da bi pri tem žrtvovali okus.
Medtem ko ponuja slastne sendviče za zajtrk, je igra Južne Koreje morda boljša od vseh ostalih. Tam lahko kupite pripravek za zajtrk, imenovan jajčni sendvič (poimenovan po znamki, ki je popularizirala sendvič), in pošteno povedano, osramoti vse, kar ponujajo Starbucks, Dunkin’ Donuts ali McDonald’s. Niti ni posebej zapleten sendvič: samo puhasta jajca (to je ključno), edinstvena, a enostavna omaka, nekaj sira in svinjski izdelek med dvema kosoma debelo narezanega jajčnega kruha (kot brioš). Nobena od teh sestavin ni posebej eksotična ali zapletena, toda sendvič z jajčnimi kapljicami združuje popolno harmonijo preprostih sestavin za ustvarjanje prijetnega obroka za zajtrk.
Nobena sestavina v jajčnem sendviču ni redka ali nenavadna
Če slišite besedi, verjetno razmišljate o istoimenski kitajski juhi. Vendar pa je ta sendvič postal priljubljen zaradi korejske franšize, imenovane EGGDROP. Strežejo veliko drugih izdelkov, vrednih sline, vendar je njihov podpis sendvič z jajčnimi kapljicami, o katerem govorimo tukaj. Najboljše pri tem je, da je ta sendvič dovolj preprost, da ga lahko naredite doma, hkrati pa dovolj zapleten, da vas zagotovo ne bo dolgočasil.
Komponente, ki jih boste potrebovali, so precej preproste – vse je odvisno od tega, kako jih sestavite. Začnite s kruhom: Potrebovali boste debel, jajčast kruh z lahko, zračno teksturo, zato uradna različica uporablja brioche. Drugič, potrebovali boste neko vrsto sira in čeprav lahko uporabite skoraj katero koli vrsto sira, se zdi, da sta najpogostejša izbira čedar ali ameriški sir (ki sta odlična, ker se stopita z ostalimi sestavinami) . Tretjič, dodajanje mesa ali bo povečalo igro tukaj – klobasa, šunka, slanina ali katera koli vrsta, ki jo izberete, se bo dobro ujema z jajci.
Kot morda pove ime, bodo prava zvezda predstave tukaj jajca in omaka, kjer lahko vzamete znane sestavine in se z njimi odpravite v nekoliko drugačno smer. Posebno skrb morate posvetiti pripravi jajc.
Jajca je treba kuhati na določen način
Prvič, pri umešanju jajčk je bistvo le v tem, da postanejo puhasta, zato jih je najbolje pripraviti s tem namenom. Mešanici lahko dodate mleko, skupaj s ščepcem soli in sladkorja; to bo dalo jajcem tisto značilno puhasto, kremasto strukturo. Ali pa lahko povečate puhastost jajc. Prav tako se morate prepričati, da jih ne boste prekuhali – čeprav ima veliko ljudi raje popolnoma kuhana umešana jajca na krožniku za zajtrk, je mehka tekstura bolj puhastih jajc v nasprotju s trdnejšimi sestavinami v sendviču velik del tega, kar mu pomaga .
Enako pomembna je tudi omaka. Sendvič vsebuje omako na osnovi majoneze v kombinaciji s sestavino, ki je morda ne pričakujete: sladkano kondenzirano mleko. Tu je razmerje 2:1 v korist majoneze. Če želite, lahko mešanici dodate začinjeno komponento, kot je pekoča omaka ali Sriracha.
V ta sendvič je vložena resnična misel, od posebne priprave jajc (tukaj ni predelanih snovi, podobnih jajcem) in edinstvene omake do izbire debelega kruha, mehkega kruha. Samo upamo lahko, da se bo korejska blagovna znamka začela mednarodno širiti – do takrat poskusite s to formulo in doma ustvarite popoln sendvič z jajčnimi kapljicami.
