Prihranite star kruh, da v ščepec stepete testo za pico
Naslednjič, ko boste imeli naokoli star kruh, ga ne zavrzite – v kratkem ga lahko spremenite v testo za pico. Postopek je pravzaprav zelo preprost. Vse kar potrebujete je voda, da kruh spremenite v testo za pico.
Star kruh (približno toliko kot tri žemljice za sendviče ali 200 gramov) narežite na manjše kose in jih položite v posodo za mešanje. Dodajte ¾ skodelice vode in pustite namakati 15 minut. Nato moker kruh natrgajte na zelo majhne koščke ali uporabite kuhinjski robot. To je vse, kar potrebujete za skorjo za pico, gostoto in okus pa lahko nadgradite z enim jajcem, ki bo pomagalo, da se testo sprime, in ½ skodelice parmezana. Temeljito premešajte kruh, jajce in parmezan, nato pa jih prenesite v ponev – dve najboljši možnosti za to sta vzmetna oblika ali pekač za pite. Od tam dodajte omako, sir in svoje najljubše prelive. Na koncu pecite 25 minut pri približno 390 stopinjah Fahrenheita. Nastala pica bo imela tanko skorjo, zato upoštevajte to, če imate raje debelejšo skorjo. V nasprotnem primeru bo pica precej podobna tisti, ki je bila narejena iz običajnega testa za pico.
Eksperimentirajte z edinstvenimi prelivi na svojem improviziranem testu za pico
Ker se niste potrudili, da bi naredili iz nič – ali celo porabili denar za vnaprej pripravljeno testo – se lahko zabavate in eksperimentirate z začasnim testom, namesto da bi se držali preprostejših receptov za pico. Navdih lahko na primer vzamete iz seznama Tasting Table, kot je pica z macom in sirom ali pica z dimljenim lososom. Lahko pa si vzamete odmor od slanih prelivov za pico in eksperimentirate z, kot so breskve, kandirani oreščki ali kanček javorjevega sirupa. Lahko se celo potrudite in ustvarite vrhunsko sladko, sladici podobno pico – morda kremni sir ali Nutello kot osnovo, obloženo z vašim najljubšim sadjem in zaključeno s kapljico medu (ali vročega medu, če želite malo toplota, ki gre k sladkosti).
Izkoristite lahko tudi priložnost in na pico napolnite ostanke hrane, ki jih imate v hladilniku in jih je treba porabiti. Morda ste večer prej jedli sendviče s svinjino in morate porabiti ostanke mesa ali pa imate izbor zelenjave, ki se bo kmalu pokvarila. Med ostanki hrane kot dodatki in staro kruhovo skorjo lahko ta pica deluje kot popoln način za preprečevanje zavržene hrane.
