Ali lahko uporabite Bisquick za pripravo kavne torte?
Ko se je prvič pojavil v tridesetih letih 20. stoletja, je bil Bisquick oglaševan kot mešanica za takojšnje peko, namenjena pospešitvi postopka izdelave piškotov. Toda kljub njegovemu imenu in prvotnemu namenu so potrošniki z leti ugotovili, da se lahko uporablja za izdelavo drugih pekovskih izdelkov. Čeprav so palačinke in vaflji morda najpogostejši nebiskvit, je resnica, da lahko izdelek uporabite tudi za pripravo kavne torte.
Glavni razlog za to je, da so glavne sestavine Bisquicka – moka, sladkor, sol in soda bikarbona – tudi glavne sestavine kavnega kolača. Če v Bisquick dodate samo mleko, dobite biskvitno testo, če pa dodate še sladkor in jajca, se spremeni v maso za kavno torto. Streusel, ki tvori zgornjo plast kavne torte, lahko pripravite tudi z Bisquickom. Vse kar morate storiti je, da ga zmešate z maslom, cimetom in rjavim sladkorjem.
Kako lahko Bisquick izboljša kavno pecivo
Če imate občasno radi kavno torto v svoji kuhinji, veste, da ne glede na to, ali je narejena iz nič ali kupljena v trgovini, zlahka razvije suho teksturo. Tudi če ga shranjujete v nepredušni posodi, bo trajalo le približno dva dni na sobni temperaturi, preden začne tekstura izgubljati svojo celovitost, ker ni glazure, ki bi zadržala vlago.
Ko pa uporabite Bisquick za izdelavo nečesa podobnega, bo njegova tekstura veliko manj nagnjena k izsušitvi. To je zato, ker mešanica temelji na rastlinskem olju in ne na maslu, vsebnost maščobe v rastlinskem olju pa je znatno višja. Več maščobe kot je vloženega v pekovski izdelek, bolj vlažna bo njegova tekstura. Čeprav morda ni tradicionalni vir maščobe v kavnem kolaču, bo rastlinsko olje v Bisquicku znatno izboljšalo zadrževanje vlage.
Priprava kavne torte z mešanico Bisquick vs
Mešanica za torte, podobno kot Bisquick, vsebuje tudi moko, sladkor, sol in sodo bikarbono. Medtem ko je obe mešanici za peko tehnično mogoče spremeniti v kavno torto, bo Bisquick prinesel rezultate, ki so bližje klasični predstavitvi poslastice. Kavna torta je običajno polkilogramska torta, ki vsebuje več maščobe in je debelejši, bolj na zob. Torte, pečene iz mešanice za torte, so po drugi strani ponavadi lažje in bolj puhaste kot funtne torte. Vsebujejo nekaj olja, vendar predstavlja manj kot 2% mešanice.
Če za pripravo kavne torte uporabite mešanico za torte namesto Bisquicka, bo drugačna ne le tekstura, ampak tudi okus. Mešanica za torte je slajša od Bisquicka, ker pogosto vsebuje tako sladkor kot koruzni sirup. Običajno vsebuje tudi vanilijo, medtem ko Bisquick nima dodanih arom, kar omogoča, da dodan cimet in rjavi sladkor zasijeta skozi. Tako z mešanico za torte kot z Bisquickom lahko ustvarite okusne kavne torte, a če imate raje bolj tradicionalen okus, se raje odločite za Bisquick.
