Kapljica napolnjenega olja je ključ do nadgradnje omake Alfredo, kupljene v trgovini
Kapljica napolnjenega olja je ključ do nadgradnje omake Alfredo, kupljene v trgovini
Omaka Alfredo uporablja tako preproste sestavine, vendar se vse združijo v okusno bogato omako. Mešanica smetane, masla in parmezana, Alfredo, kupljen v trgovini, ima blag okus in enostavnost uporabe, ki vam omogoča, da ga preprosto nadgradite. Na primer, preprosto brizgnjeno olje lahko zlahka okrepi vašo omako.
Pri kuhanju testenin lahko dodate nekaj dodatnih zelišč in začimb. Vejice timijana, rožmarina ali pehtrana zlahka obogatijo omako Alfredo, vendar ni nič bolj enostavnega kot dodati kanček olivnega olja. Poleg tega vam ni treba skrbeti, da bi ugriznili zelišča ali aromatične snovi, ki plavajo naokoli v vaši omaki.
Lahko s peteršiljem, origanom ali baziliko za uravnoteženje bogatega Alfreda s svežim travnatim okusom. Uporaba aromatičnih snovi, kot so česen ali posušeni čebulni kosmiči, lahko testeninam prinese tudi pikantnost, ki je ni v omaki Alfredo, kupljeni v trgovini. Če izdelujete svoje lastno oljčno olje, lahko ta trenutek izkoristite tudi za to, da v omako Alfredo dodate stvari, ki jih želite več. da omaki date pikanten pridih ali pa v omako pokapajte nekaj olivnega olja, prepojenega s poprom, da bo nekoliko bolj zemeljska.
Kako dodati prepojeno olivno olje v omako Alfredo
Če želite omaki Alfredo dodati prepojeno olivno olje, omako preprosto vlijte v ponev in jo počasi segrevajte ter nežno mešajte, da se maščoba ne loči od omake. Nekaj minut preden odstavimo s štedilnika, pokapamo olivno olje in premešamo. Hraniti ga je treba na majhnem ognju, saj se okus prepojenega oljčnega olja pri višjih temperaturah spremeni.
Če boste v recept vključili omako Alfredo in oljčno olje, ki ga je treba peči, zmanjšajte temperaturo pečice in upoštevajte, da boste morda morali kuhati nekaj dlje. Oljčno olje daje okus receptu, zato se pri začinjanju hrane izogibajte podvajanju. Če na primer namažete mešanico omake Alfredo in oljk, prepojenih s česnom, v jed ni treba dodajati praženega česna (razen če ste resnično zaljubljeni v česen).
Enako velja za pripravo stvari, kot je lazanja, ki že imajo plasti mešanja okusov. Z oljčnim oljem, prepojenim s čilijem, bi bilo malo pretirano, ko gre za začimbe. Namesto tega se odločite za nekaj, kar bo izboljšalo splošni okus, na primer baziliko ali origano.
