Pripravite si dunajsko sladico po tem receptu. Ta sladica je elegantna kombinacija mehkega testa, svežega pomarančnega pudinga in kremaste maskarponejeve plasti. Piškoti, pomočiti v pomarančni sok z rumom in temno čokoladno glazuro, dajo sladici edinstven okus. Čeprav se recept morda zdi zapleten, je priprava hitra in rezultat vreden tega.
Sestavine
Testo:
- 300 g poltrpe moke
- 250 g granuliranega sladkorja
- 1/4 ali 1/2 pecilnega praška
- 200 ml mleka
- 200 ml olja
- 1 vanilijev sladkor
- 4 jajca
Pomarančni puding:
- 1 liter 100% pomarančnega soka
- 110 g granuliranega sladkorja
- 90 g koruznega ali krompirjevega škroba
Krema:
- 2x mascarpone
- 2x 33% smetana za stepanje
- Sladkor po okusu
- 2x utrjevalec smetane
Dokončanje:
- Biskvit v pomarančnem soku z rumom (razmerje po okusu)
- Temna čokolada (razredčena z omega ali drugo maščobo)
Metoda
1) Priprava testa: Jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem penasto stepemo. Dodamo olje, mleko, moko in pecilni prašek. Stepemo in vlijemo na pekač (40×31 cm) obložen s papirjem za peko. Pečemo na 180°C približno 20 minut, dokler testo ni pečeno.
2) Priprava pomarančnega pudinga: V ponvi zmešajte pomarančni sok, sladkor in škrob. Kuhajte, dokler se ne zgosti. Puding prelijemo na ohlajeno testo in pustimo, da se ohladi.
3) Priprava kreme: Smetano stepemo z gustinom in sladkorjem. Dodamo mascarpone in stepamo do gladkega. Kremo namažemo na ohlajen pomarančni puding ali namažemo s slaščičarsko vrečko.
4) Dokončanje: Piškote pomočimo v pomarančni sok z rumom in jih zložimo na kremo. Temno čokolado z maščobo segrejemo in z njo prelijemo biskvite. Torto pustimo v hladilniku vsaj čez noč.
Hitre kremne rolice: Sladka poslastica za vsak dan
Zaključek
Dunajska sladica po tem receptu je elegantna in okusna sladica z mehkim testom, pomarančnim pudingom in maskarponejevo kremo. Biskvit in čokoladna glazura dodata edinstven pridih, zaradi česar je ta sladica odlična za svečane priložnosti.
