Potrebujete Steak Rub ASAP? Izločite začimbe za taco
Če ste kupili nekaj lepih kosov zrezka za večerjo in ugotovite, da je omarica z začimbami skoraj prazna – brez panike. Ni vam treba pobrati nekaj pičlih začimb, da ustvarite okusen domači zrezek. Namesto tega posezite po kompletu za taco, kupljenem v trgovini, in dobili boste vse začimbe, ki jih potrebujete, v enem samem paketu začimb za taco.
Začimba za taco je preprosta in poceni rešitev za številne težave s suhimi začimbami. Toda slana, zaradi česar je začimba za taco enostavna možnost, ki je še posebej primerna za zrezke. V tipični začimbi za taco boste našli začimbe, kot so česen v prahu, čebula v prahu, kumina, čili v prahu, paprika in drugo. Zdaj vam ne bo treba kupiti več novih kozarcev začimb ali odmeriti čajnih in jedilnih žlic posameznih zmletih začimb. Vnaprej pripravljena začimba za taco je namesto vas opravila to zamudno delo.
Zakaj začimba za taco deluje kot namaz za zrezke
, vendar bo večina pomagala izboljšati okus vašega zrezka. Poleg slanega česna, čebule in čilija v prahu lahko pogosto vključite tudi zelišča, kot so origano in pikantni kosmiči rdeče paprike. To so natanko tisti dimljeno-pikantni okusi, ki jih želite, ko zrezke pečete na žaru. Toda paketi začimb za taco vsebujejo še eno skrivno sestavino, za katero morda nikoli niste razmišljali, da bi jo vključili v svoj domači zrezek: koruzni škrob. Koruzni škrob je ključna sestavina, ki jo dodamo pakiranim začimbam, da preprečimo, da bi se začimbe zlepile skupaj, vendar nudi tudi dodaten bonus vašemu zrezku.
Medtem ko koruzni škrob deluje proti strjevanju, je fantastično in dobro znano sredstvo za zgoščevanje. Vlaga iz surovega mesa bo naravno delovala s koruznim škrobom in pomagala, da se začimba za taco oprime vaših zrezkov. Potem, ko bodo ti zrezki prispeli na žar, bo koruzni škrob pomagal ustvariti hrustljavo zapečen zunanji rob in tako doseči popolno zunanjo teksturo za sočen zrezek.
Najboljši način za uporabo začimbe za taco kot namaz za zrezke
Ko je vaš trik z začimbami za taco pripravljen, morate še vedno upoštevati nekaj korakov pri uporabi suhega drgnjenja katerega koli kosa mesa. Navsezadnje želite, da so ti zrezki čim bolj okusni. Najprej morate zrezke posušiti, da se znebite odvečne vlage, saj to lahko prepreči hrustljavo zunanjo skorjo. Drugič, radodarno in enakomerno namažite začimbe za taco na obeh straneh mesa.
Kako dolgo boste pekli zrezek, začinjen s takosom, je odvisno od reza, debeline in želene pečenosti. Tudi način kuhanja je lahko različen, od pečenja zgornjega fileja na žaru do . Kakorkoli se že odločite, da jih boste spekli, poskrbite, da bodo zrezki zatem počivali vsaj pet minut (debelejši kot je kos, daljši bo počitek). Potem ste pripravljeni na uživanje – ni potrebno obnavljanje zalog stojala za začimbe.
