Jagode za vsakogar
Borovnice, borovnice, ribez, kosmulje, črni ribez in celo goij jagode. Vse so jagode. To sadje je poleti široko dostopno sveže. V zelenjadarju, na tržnici in celo v supermarketu. Morda jih gojite celo na lastnem vrtu. V vsakem primeru so jagode zelo okusne in zdrave! Poleg tega, da so sadeži okusni iz škatle, so vsestranski. Z njim lahko naredite veliko. V smutiju, v torti ali kaj če naredite svojo marmelado? Toda kakšen okus imajo vrste jagod in kako jih uporabljate?
Borovnice
Borovnice izvirajo iz grma in ti grmi rastejo na šotnih tleh. Nekoč so te jagode nabirali v naravi, vendar je za njihovo nabiranje potrebno kar nekaj dela. Grmi imajo čudovite rožnate cvetove. Veje se pogosto uporabljajo v okras, saj se listi jeseni lepo obarvajo. Borovnice so sladkega okusa in velike. Borovnice lahko uporabite za torto z borovničevimi nektarinami, lahko pa iz njih pripravite okusen smoothie.
Borovnice
Borovnica je članica družine borovnic. Borovnice izvirajo iz Amerike, na Nizozemskem pa jih gojijo predvsem v Južnem Limburgu, Drentheju in vzhodu Severnega Brabanta. Jagode so na voljo julija. To jagodičje je močan antioksidant proti staranju kože. Poleg tega, da so borovnice zelo okusne, so zelo zdrave in polne vitaminov C in B. Borovnice lahko uporabite v pecivu, marmeladi in smutiju iz banan in borovnic.
ribez
Ribez je najbolj znano jagodičje. Spomnim se, da so mi stari starši vedno dajali skledo kreme s sokom rdečega ribeza. Imaš jih v beli in rdeči barvi. Ribez izvira iz zahodne Evrope, od 16. stoletja pa so te jagode postale bolj priljubljene zaradi svoje lepe barve in produktivnosti. V preteklosti so jih sušili in uporabljali kot zdravilo. Ste vedeli, da lahko grmi zrastejo do 2 metra? Ribez je kislega okusa in visi s številnimi jagodami na eni veji. Bela varianta je slajša od rdečega ribeza. Vsebujejo veliko vitaminov C in B, železa in vlaknin. Ribez z vilicami osmukamo s pecljev. To prihrani veliko časa in je enostavno. Tako beli kot rdeči ribez lahko uporabite za sladice, kot je na primer ribezova desertna juha. Priporočljiv pa je tudi sok rdečega ribeza.
Kosmulje
Ste že kdaj videli te nenavadne majhne zelene kroglice pri prodajalcu zelenjave? To so kosmulje. Te jagode so na Nizozemskem manj poznane in to je škoda. Na Nizozemskem jih skoraj ne gojijo. Tako so okusni! Kosmulje imajo na lupini majhne dlačice. Kosmulje so lahko zelene ali vijolične, vendar jih je težko gojiti. Kosmulje rastejo na grmu in ta grm zraste do enega metra. Veje imajo bodice, zato bodite previdni pri obiranju. Kosmulje so bile včasih zelo priljubljene v Angliji. Okus se razlikuje glede na jagodo. Ena je kisla, druga pa sladka. Vsebujejo veliko kalcija in vitamina C. Kosmulje so okusne same po sebi in tudi v ovsenih kosmičih.
Črne jagode
Črni ribez se prvotno pojavlja v naravi. Grmi zrastejo do višine približno 1,5 metra. Rastejo na mokrih tleh. Črni ribez vsebuje veliko vitamina C in raste med aprilom in majem. Črni ribez ima poseben okus. Jagode so prej uporabljali kot zdravilo. Ali ste vedeli, da se sok iz črnega ribeza imenuje črna kaša? Iz listov lahko pripravite celo čaj. Črni ribez je idealen za marmelado iz črnega ribeza.
Brusnice
Ko stojim pri stojnici z orehi na tržnici, vedno vsi kupijo vrečko suhih brusnic. Zakaj? Te jagode so zelo zdrave. Brusnice imenujemo tudi brusnice. Grmičevje raste v šoti in močvirjih. V preteklosti so jih nabirali v naravi. Zanimivost: okoli leta 1845 so med nevihto v Severno morje pripluli sodi ladje iz Severne Amerike. Ti sodi vsebujejo brusnice. Jagode so se razširile po Terschellingu in posledično na otoku rastejo brusnice. Lepa zgodba, kajne? Brusnice so na voljo tako sveže kot posušene. Poleg tega jagode vsebujejo veliko kalcija in kalija. Jagode pomagajo tudi pri okužbah mehurja. Brusnice lahko dodamo jogurtu. V Ameriki je najbolj znan puranji žele. Posušene brusnice lahko doda celo kruhu z brusničnimi rozinami ali naredi okusen drobljenec iz brusnic in jabolk.
goji jagode
Ste vedeli, da jih na Nizozemskem imenujejo duiker? Goji jagode so popolnoma hip. Zakaj? So okusne, a tudi zdrave. Goji jagode vsebujejo veliko kalcija in esencialnih aminokislin. Jagode so na Kitajskem jedli že stoletja, ker so zelo zdrave. Na Nizozemskem najdemo šimpir ob rekah in na sipinah. Ne samo posušene, ampak tudi sveže goji jagode. Goji jagode lahko jeste v müslijih ali crueslijih, okusne pa so tudi same. Ste že poskusili sveže goji jagode? Potem morate to storiti hitro. Jagode imajo sladek in kisel okus. Jagode jejte zmerno, saj so člani družine nočnih senčnikov.
